แปลงเรียนรู้การผลิตเมล็ดพันธุ์พืชตระกูลถั่ว “ถั่วลิสง”
โครงการส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตพืชตระกูลถั่ว ปี 2564 ของทางสำนักงานเกษตรอำเภอนาโพธิ์ สำนักงานเกษตรจังหวัดบุรีรัมย์ กรมส่งเสริมการเกษตร ซึ่งได้นำโครงการของทางด้านกรมส่งเสริมการเกษตรมาจัดทำแปลงเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตเมล็ดพันธุ์พืชตระกูลถั่ว ให้กับประชาชนกับคนที่สนใจในโครงนี้ได้ร่วมปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ทางสำนักงานเกษตรจัดหามาให้กับทางกับกลุ่มถั่วลิสงของ บ้านหัวฝาย ตำบลดอนกอก อำเภอนาโพธิ์ จังหวัดบุรีรัมย์
กลุ่มถั่วลิสงของกลุ่มบ้านหัวฝาย ตำบลดอนกอก อำเภอนาโพธิ์ จังหวัดบุรีรัมย์ ได้มีการรวมตัวของคนที่สนใจทางด้านเกษตรและมีความสนใจในการปลูกถั่วลิสง
ซึ่งปี 2565 ทางกลุ่มของบ้านหัวฝายได้เป็นตัวแทนที่จะมีผู้สนใจเข้ามาศึกษาดูงานของทางกลุ่มของบ้านหัวฝาย ในวันที่ 19 กรกฎาคม 2565 ได้มีการสาธิตขั้นตอนการปลูกถั่วลิสง และทางคนที่จะมาดูงาน ก็จะได้รู้ขั้นตอนในการปลูก ว่าปลูกอย่างไรให้ได้ผลผลิตที่ดี และได้ตามเป้าหมาย และกลุ่มของถั่วลิสง บ้านหัวฝายจะเป็นอีกหนึ่งสถานที่ ที่จะเป็นแหล่งเรียนรู้ใหม่ในพื้นที่ตำบลดอนกอก อำเภอนาโพธิ์ จังหวัดบุรีรัมย์
ถั่วลิสงยังเป็นพืชยืนต้น สามารถนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ ลำต้น และใบของถั่วลิสง นำมาใช้ทำปุ๋ย และเป็นอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้องได้ ถั่วลิสงยังนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ถั่วลิสงมีน้ำมันประมาณ 47% จึงนิยมนำเมล็ดของถั่วของลิสง
สรรพคุณของถั่วลิสง
- ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโต
- ช่วยบำรุงสมองและประสาทตา ช่วยเสริมสร้างความจำ และยังมีโคลีนที่ช่วยควบคุมความจำอีกด้วย
- ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย (เมล็ด)[3] และช่วยให้ความอบอุ่นแก่ผิวกาย (น้ำมันถั่วลิสง)[7]
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากในถั่วลิสงมีสารที่ช่วยลดปริมาณของไขมันร้าย (LDL) จึงช่วยลดความเสี่ยงของภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดและภาวะหลอดเลือดแข็งตัวซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยบำรุงไขมันในร่างกาย
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และเป็นอาหารที่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้
- โดยทั่วไปแล้วพืชตระกูลถั่วรวมถึงถั่วลิสงจะมีสารอาหารจำพวกโปรตีนสูงและมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก จึงมีประโยชน์ทั้งในแง่ของการขับถ่าย ช่วยบำรุงไขข้อ บำรุงเส้นเอ็น
- ถั่วลิสงอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศ ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ต่าง ๆ ในร่างกาย
- ถั่วลิสงมีสารอาหารประเภทโปรตีน การกินถั่วลิสงจึงช่วยบำรุงร่างกาย โดยมีผลทำให้การเจริญเติบโตของร่างกายเป็นไปได้ดี
- ถั่วลิสงมีสารที่ช่วยลดปริมาณไขมันชนิดร้าย หรือที่เราเรียกว่า LDL การกินถั่วลิสงจึงทำให้มีสารไปช่วยต้านการเกิดโรคหัวใจได้
