โครงการส่งเสริมและพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนฐานรากหลังโควิด ตำบลกระสัง
บทความ
โครงการ U2T BCG
นายวีระพงศ์ เพชรลือชัย ประเภทผู้รับจ้าง : ประชาชนทั่วไป
หลักสูตร : โครงการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนตำบลกระสัง อำเภอสตึก จังหวัดบุรีรัมย์ (SC10-2)
ผลิตภัณฑ์จักสานจากต้นกกและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วย
จุดเริ่มต้นทำ
ข้าพเจ้าได้เข้าร่วมโครงการและส่งมอบใบรายงานตัวในวันที่ 1 กรกฎาคม 2565 โดยร่วมประชุมOnlineเพื่อชี้แจงเบื้องต้นเกี่ยวกับโครงการและได้เลือกโครงการเกี่ยวกับเสื่อกกและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วยสืบเนื่องด้วยประชาชนในชุมชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมเพาะปลูกพืชผลทางการเกษตร โดยปลูกหมุนเวียนตลอดทั้งปี ในระหว่างการเพาะปลูกพืชเศษฐกิจหลักๆเช่นข้าว มันสัำปะหลังและยางพาราเป็นต้น ชาวบ้านส่วนใหญ่ก็ใช้เวลาว่างในระหว่างรอผลผลิตทางการเกษตรหลักข้างต้นนั้นได้ทำการปลูกต้นกกหรือต้นไหลซึ่งเป็นวัสดุหลักในการทอเสื่อเพื่อใช้สอยในครัวเรือนและแบ่งขายสร้างรายได้ให้กับครอบครัวเพิ่มขึ้น อีกทั้งยังนิยมปลูกต้นกล้วยซึ่งกล้วยหนึ่งต้นเราสามารถนำมาทำประโยชน์ได้อย่างมากมาย ผลผลิตจากกล้วยเราสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้อย่างหลากหลาย และโครงการกล้วยทอดทางตำบลกระสังเคยมีโครงการสินค้าOTOP เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากกล้วยและได้พักโครงการไปแล้ว จึงง่ายต่อการต่อยอดโครงการเพราะยังพอมีวัสดุอุปกรณ์เหลืออยู่ส่วนหนึ่ง
ฝ
ข้าพเจ้าได้เข้าร่วมรับฟังงานเปิดตัวโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมรากฐาน (U2T BCG) ผ่านช่องทางOnline ที่กระทรวงอว. ได้จัดขึ้น จากนั้นข้าพเจ้าได้เข้าบทเรียน BCG-Learning ผ่านทางระบบOnline เพื่อให้เข้าใจและเรียนรู้ให้มากขึ้น จากนั้นได้มีการนัดประชุมลงพื้นที่ ที่ตำบลกระสัง อำเภอสตึก จังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อสำรวจจำนวนทรัพยากรในชุมชน และสำรวจชาวบ้านที่มีการจับกลุ่มทอเสื่อกก และทำผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากกล้วย โดยในการลงพื้นที่โครงการเสื่อกกครั้งแรกชาวบ้านได้ให้ข้อมูลการตลาดว่าเป็นเพียงการซื้อขาย แบบ Pre-order จากชาวบ้านเดียวกัน บางคนส่งไปยังร้านที่รับซื้อในราคาถูก และยังไม่มีการรวมกลุ่ม หรือจัดตั้งโครงการอย่างเป็นทางการ
ในส่วนของผลิตภัณฑ์จากกล้วย ก็พบในส่วนเศรษฐกิจ คือวัตถุดิบต้นทุนในการทำผลิตภัณฑ์สูงขึ้น ทำให้โครงการOTOPที่เคยจัดตั้งมาก่อนหน้านี้ได้พักไป
หลังจากที่กลุ่มของกระสังได้สำรวจก็ได้มีการจัดทำเอกสารโครงการC01 และจัดตั้งชื่อโครงการเสื่อกกว่า SANGSARN สังสาน- (สร้างสรรค์) โดยมีที่มาของชื่อคือ “สัง” มาจากคำว่า บ้านกระสัง “สาน”มาจากคำว่า จักสาน เมื่อผวนคำก็จะได้เป็นอีกคำคือ สร้างสรรค์และ เจ๊คเซราะกระสัง (Jek srau krasang) มีที่มาจาก เจ๊ค ภาษาท้องถิ่นแปลว่า กล้วย เซราะกระสัง คือ บ้านกระสัง
เพื่อส่งโครงการไปตรวจสอบและรอการอนุมัติอย่างเป็นทางการ ในระหว่างที่รอ ข้าพเจ้าได้ศึกษาและสำรวจการตลาดและออกแบบผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นข้อมูลไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป และเนื่องจากพบปัญหาในการจัดทำโครงการ ทางอาจารย์จึงได้มีการปรึกษากับทางองค์การบริหารส่วนตำบลเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับโครงการมากขึ้น ในบ่ายวันที่12กรกฎาคม ดังนั้นหลังจากที่ประชุมก็ได้มีการร่วมลงสำรวจพื้นที่เพิ่มเติม ก็ได้ข้อมูลการรวมกลุ่มทอเสื่อกกเพิ่มมากขึ้น ข้าพเจ้าจึงได้เข้าพูดคุยเรื่องโครงการ และชาวบ้านก็มีความยินดีให้ความร่วมมือและมีความประสงค์ที่จะเข้าร่วมโครงการ
และเมื่อโครงการผ่านการอนุมัติทีมของข้าพเจ้าจึงได้นัดรวมตัวอีกครั้งเพื่อประชุมเกี่ยวกับแผนงานธุรกิจ และเตรียมจัดทำC02 โดยการประชุมได้พูดคุยกันถึงเรื่องการคำนวณต้นทุนการผลิตของทั้ง2 โครงการ กล้วยจะมีการปรับรสชาติให้มีความหลากหลาย และรวมไปถึงกรรมวิธีการผลิตเพื่อให้ตอบโจทย์กับกลุ่มลูกค้าใหม่ที่เป็นกลุ่มลูกค้าที่ดูแลสุขภาพให้มากขึ้น ส่วนผลิตภัณฑ์ต้นกกก็ได้มีการคำนวณราคาต้นทุนในส่วนของวัตถุดิบแค่ค่าฝีมือ และต่อยอดแนวคิดจากที่อาจารย์แนะนำมาคือการทำเสื่อกกเป็นเสื่อโยคะ เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพ
และในส่วนของPackage และ logo ข้าพเจ้าได้ออกแบบดังนี้ เพื่อนำเสนออาจารย์ในที่ประชุมและชาวบ้านในครั้งต่อไป
ส่วนของการตลาด นอกจากจะเพิ่มช่องทางการขายในพื้นที่ตามตำบลชุมชนและหมู่บ้านแล้ว กลุ่มของข้าพเจ้าจึงคิดที่จะเพิ่มตลาดOnline ลงขายใน platform ต่างๆ ที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ เพื่อให้สินค้าเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น ข้าพเจ้าจึงในฐานะผู้ปฏิบัติงาน จึงได้รวบรวมข้อมูลและเตรียมข้อมูลทั้งในส่วนระบบOnlineและแบบฟอร์มเพื่อส่งนำเสนออาจารย์ที่ปรึกษา และจัดทำบทความนี้ขึ้นมารายงานผลประจำเดือนกรกฎาคม
