ดิฉัน นางสาวชนัญชิดา จะริบรัมย์ ประเภทประชาชน คณะพยาบาลศาสร์ (NS01-1) ตำบลโนนขวาง อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์

โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development)

– การลงพื้นที่เพื่อเก็บข้อมูลเพิ่มเติม ลงบันทึกข้อมูล TCD (CBD)

                                             

          ดิฉันและทีมงานผู้ปฏิบัติงานในตำบลโนนขวาง ร่วมกันจัดทำแผนพัฒนา C03 แบบฟอร์ม C-03  แผนการพัฒนาสินค้า และบริการ  หลังจากการได้ร่วมกันจัดทำได้มีการนำเสนอให้อาจารย์ตรวจสอบก่อนลงข้อมูลในแบบฟอร์ม

               

          สเปรย์ปรับอากาศสมุนไพร การนำพืชสมุนไพรในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ โดยการนำสมุนไพรในท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่มีความรักและชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น ตะไคร้หอม ใบเตย ผลมะกรูด อันชัน ขมิ้น สะระแหน่ เป็นต้น กระตุ้นการปลูกพืชสมุนไพรในท้องถิ่นที่สามารถนำเป็นวัตถุดิบในการสร้างเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อจัดจำหน่าย ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน ทางทีมงานได้ลงพื้นที่ในชุมชนโนนขวางเพื่อวางแผนการหาสินค้าและผลิตภัณฑ์ในชุมชน ทางทีมงาน ได้คิดค้น ตัวสินค้าให้กับชาวบ้าน คือ สเปรย์ปรับอากาศสมุนไพร

แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ 2 ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลไม้ในท้องถิ่นเพื่อลดต้นทุนในการผลิต และเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้แก่ผลิตภัณฑ์เพิ่มเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้เข้าสู่เกษตรกรและผู้ปลูกพืชสมุนไพรในท้องถิ่นและการออกแบบที่ทันสมัยเพิ่มมูลค่าสินค้าและเพิ่มความน่าสนใจโดยทำการตลาดออนไลน์ แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแนวคิดมาจากการนำผลไม้ที่ไม่เป็นที่นิยมรับประทานและถูกปล่อยทิ้งมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ประโยชน์ของมะม่วงหาวมะนาวโห่

– มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านมะเร็งและชะลอความแก่

– มีประโยชน์ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและกระชุ่มกระชวย

– ผลของมะม่วงหาวมะนาวโห่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด

– ช่วยรักษาและบรรเทาอาการของโรคถุงลมโป่งพอง

การนำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาแปรรูปแยมเป็นการถนอมอาหารโดยการใช้น้ำตาลความเข้มข้นสูงเพื่อลดค่าวอเตอร์แอคทิวิตี้ (water activity) และมีค่า pH ต่ำเพื่อป้องกันการเจริญของจุลินทรีย์ จัดอยู่ในกลุ่มอาหารกึ่งแห้ง intermediate moisture food

หลังจากที่ผู้ปฏิบัติงานได้ร่วมกันจัดทำการวางแผน C03 แล้วมีการประชุมร่วมกันกับอาจารย์ผู้ดูแลโครงการประจำตำบลโนนขวาง เพื่อตรวจสอบความถูกต้อง

           

          ดิฉันและทีมผู้ปฏิบัติงานได้ทดลองทำผลิตภัณฑ์ 2 ผลิตภัณฑ์ เพี่อหาสูตรที่มาตรฐาน และสามารถระบุสัดส่วนที่ชัดเจนของวัตถุดิบของ เเยมมะม่วงหาวมะนาวโห่และสเปรย์ปรับอากาศสมุนไพร ณ บ้านปอเเดง ตำบลโนนขวาง อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์