กระผม นายจักรพันธ์ นิธิณัฐนันท์ ประเภท ประชาชน เป็นผู้จ้างงานและแอดมินของตำบลปราสาท อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์ โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG)
การปฏิบัติงานประจำเดือนกรกฎาคม
กระผมทำหน้าที่แอดมินช่วยเหลือด้านเทคโนโลยี ติดตามปัญหาและช่วยแก้ไขปัญหาของสมาชิกทีมที่เกี่ยวกับการลงเวลางาน,การใช้งานเว็บไซต์ U2T for BCG,การลงเนื้อหา C01 และ C02 และช่วยเหลือในการลงบทความ ได้ทำหน้าที่ตัดต่อวิดีโอและเรียบเรียงวิดีโอ ในการายงานอว. ประจำเดือน
อีกทั้งยังลงสำรวจวัตถุดิบในการนำไปทำผลิตภัณฑ์ข้าวหมากในหมู่14 บ้านละเบิก ตำบลปราสาท จังหวัดบุรีรัมย์
จากการสำรวจผลิตภัณฑ์ข้าวหมากของชุมชนบ้านละเบิกนั้น เป็นของดีแต่โบราณและยังเป็นเมนูขนมไทยที่ทำไม่ยาก และยังมีประโยชน์อีกด้วย
ประโยชน์ของข้าวหมาก
– มีแบคทีเรีย และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ หรือที่เรียกกันว่า โพรไบโอติกส์ (Probiotics) แบบในนมเปรี้ยว
– ช่วยให้ร่างกายผลิตกรดอินทรีย์ช่วยในการขับถ่าย ทำให้กระดูกและเม็ดเลือดแข็งแรง
– มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดสารก่อมะเร็ง กำจัดไวรัส
– ลดอาการอักเสบ แก้อาการท้องเสีย
– ช่วบบำบัดโรคเรื้อรังต่างๆ อาทิ โรคกระเพาะอาหาร โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ภูมิแพ้ แผลสด เป็นต้น
– ยังอุดมไปด้วยธาตุสังกะสี ช่วยบำรุงเลือด ทำให้ผิวพรรณสดใส ไม่เป็นสิวฝ้า
– ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตให้กับเด็ก
– แก้ปัญหาวัยทอง ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
ทั้งนี้ทางทีมผู้ปฎิบัติงานจึงได้เสนอให้มีการทำผลิตภัณฑ์ข้าวหมากให้เป็นไอศครีมข้าวหมาก เพื่อเพิ่มความหลากหลาย และสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชุน
