โครงการ U2T for BCG ตำบลสองห้อง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์ AG14-2
ภายในพื้นที่ของตำบล สองห้อง จะประกอบไปด้วยทั้งหมด 16 หมู่บ้าน ซึ่งแต่ละหมู่มีการอาศัยอยู่ร่วมกันเป็นกลุ่มเป็นชุมชน ชุมชนขนาดใหญ่ จะประกอบด้วย 4-5 หมู่บ้านมาอาศัยอยู่ร่วมกัน และบางชุมชนจะมีเพียง 2-3 หมู่บ้านเท่านั้น ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 5 ชุมชนหลักๆ ดังต่อไปนี้
- ชุมชนสองห้อง ประกอบไปด้วย หมู่ 1,4,10,11,15
- ชุมชนตลาดชัย ประกอบไปด้วย หมู่ 5,6,8,16
- ชุมชนโคกระกาน้อย ประกอบไปด้วย หมู่ 7,13,14
- ชุมชนกระเดื่อง ประกอบไปด้วย หมู่ 2,12
- ชุมชนร่มไทร ประกอบไปด้วย หมู่ 3,9
ประชาชนในพื้นที่โดยส่วนใหญ่ มักจะประกอบอาชีพเกี่ยวกับการเกษตรเป็นส่วนใหญ่ หลักๆ จะเป็นการทำนาปลูกข้าว อ้อย มันสำปะหลัง และพืชผักสวนครัวไว้รับประทานเองบ้างเป็นบางครัวเรือน ผลจากการออกสำรวจพื้นที่ภายในตำบล พบว่า มีชาวบ้านภายในชุมชนบางส่วน มีการเพาะปลูกกล้วยไว้ในพื้นที่ของตนเอง ซึ่งกล้วยที่มีการเพาะปลูกนั้นก็มีอยู่มากมายหลากหลายสายพันธุ์ หลักๆที่พบเห็นมากที่มีการปลูกมาก ดังต่อไปนี้
1.กล้วยน้ำว้า
2.กล้วยหอม
3.กล้วยไข่
4.กล้วยหักมุก
และผลจากการสำรวจสอบถามผู้ปลูกกล้วยโดยส่วนใหญ่ พบว่า ส่วนใหญ่จะนิยมปลูกกล้วยพันธุ์ น้ำว้า มากกว่ากล้วยพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากกล้วยพันธุ์ น้ำว้านี้ เป็นกล้วยที่มีรสชาติดี ปลูกง่าย และเป็นที่นิยมบริโภคกันและขายง่าย และที่สำคัญ กล้วยพันธุ์น้ำว้า เป็นกล้วยที่สามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายเมนู ได้ทั้งผลที่ดิบ และผลที่สุก รวมทั้งส่วนอื่นๆอาทิเช่น ปลีกล้วย ก็นำมาบริโภคได้ด้วยเช่นกัน กล้วย นั้นมีประโยชน์มากมายและนำมาแปรรูปได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผลดิบ หรือผลสุก ส่วนจะเป็นเมนูอะไรบ้างนั้น ผู้เขียนจะนำมาเสนอในบทความต่อไป
