หลักสูตร MS15-2 การทำกะหรี่ปั๊บ บ้านปะทัดบุ ตำบลป่าชัน อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์
ดิฉัน นางสาวรัตน์ บุญทัน ประเภทประชาชน ตำบลป่าชัน อำเภอพลับพลาชัย จังหวังบุรีรัมย์
หลักสูตร MS15-2: โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development)
โครงการ U2T BCG มีวัตถุประสงค์ในการจัดสรรบุคลากรที่มีศักยภาพทั้งที่ยังอยู่ในระหว่างการหางาน หรือกำลังทำงานอยู่ในปัจจุบัน เพื่อช่วยเหลือชุมชนต่างๆ ให้มีการเติบโตและรายได้ที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างยั่งยืน โดยผู้เข้าร่วมในโครงการนี้จะต้องเข้าไปทำงานกับชุมชน “เป็นระยะเวลา 3 เดือน” ผ่านการใช้หลักการ BCG เพื่อเพิ่มรายได้ของแต่ละตำบลทั้งสิ้นร้อยละ 10 นับจากวันเริ่มโครงการจนวันสิ้นสุดโครงการ
วันที่ 9 กรกฎาคม 2565 ได้รับมอบหมายงานเก็บข้อมูลในครั้งนี้เป็นครั้งแรก ได้ลงพื้นที่ หมู่ที่ 5 บ้านประทัดบุ ตำบลป่าชัน อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ การที่ได้รับมอบหมายเก็บข้อมูลในครั้งนี้ได้เจอชาวบ้านที่น่ารักพูดจาเป็นกันเองให้ข้อมูลให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี ไม่มีปัญหาและอุปสรรคในการปฏิบัติงาน
กะหรี่ปั๊บของยายสินมีมามากกว่า 10 กว่าปี ก็จะเป็นรายได้ส่วนหนึ่งของชุมชนนี้
ส่วนกะหรี่ปั๊บของยายสินเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้รับอย.และมผช. แต่ได้รับการขึ้นทะเบียนสินค้า OTOP เมื่อปี 2558 ช่องการจำหน่ายของยายสินจะเป็นร้านค้าในชุมชน แล้วจะทำตามออเดอร์ที่ได้รับมา จะขายในราคาถุงละ 10 บาท
ทั้งนี้ ดิฉันจึงอยากนำเอาผลิตภัณฑ์กะหรี่ปั๊บของยายสินมาพัฒนาต่อยอด จากปกติมีเเค่หนึ่งไส้ ปรับให้มีหลายไส้เป็นทางเลือกให้ลูกค้ามากขึ้น เพิ่มช่องทางการขายทั้งออนไลน์ออฟไลน์
ให้คนในชุมชนมีรายได้มากยิ่งขึ้น และออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยดึงดูดลูกค้า เพื่อให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ
ยายสินและสมาชิกได้สอนการทำกะหรี่ปั๊บให้กับกลุ่มพวกเรา
การแปรรูปผลิตภัณฑ์กะหรี่ปั๊บ
กะหรี่ปั๊บที่เสร็จสมบูรณ์
บรรจุภัณฑ์กะหรี่ปั๊บ ยายสิน
