จากการสำรวจอาชีพของประชาชนและกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในตำบลเขาดินเหนือ พบว่า คนส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตรกรและค้าขายเป็นส่วนใหญ่ และตามร้านค้าต่างๆในชุมชน มักจะมีการฝากผลิตภัณฑ์ของคนในชุมขาย เช่น ถ่านประกอบอาหาร และ อาหารแปรรูป(กะหรี่ปั๊ป) มาขายในร้านค้าในชุมชน ผู้ปฎิบัติงานจึงเล็นเห็นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถต่อยอดและแปรรูปได้มากกว่านี้ จึงจะส่งเสริมผลิตภัณฑ์ดังที่กล่าวมา เพื่อให้ได้ราคามากยิ่งขึ้น
-ถ่าน อาชีพเผาถ่านคืออาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้คนในชุมชนอยู่แล้วและเราได้เล็งเห็นว่าการสร้างผลิตภัณฑ์จากถ่านให้มีรายได้เพิ่มขึ้นอีกไม่เพียงแต่เอามาใช้จุดไฟเพื่อประกอบอาหารเพียงอย่างเดียว ถ่านสามารถนำมาแปรรูปสร้างเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆได้อีก เช่น การนำมาเป็นตัวช่วยในการดูดกลิ่นอับต่างๆ และถ่านดูดกลิ่นอับนี้สามารถทำให้เป็นรูปทรงและรูปร่างต่างๆตามที่เราตัองการได้อีกด้วยทำให้มีความแปลกใหม่
– ขนมกะหรี่ปั๊ปอบกรอบ เป็นขนมที่หารับประทานได้ง่ายทั้งหมู่เด็กและผู้ใหญ่สามารถรับประทานเป็นของว่าง ในปัจจุบันขนมกะหรี่ปั๊ปมีหลากหลายไส้ให้เลือกทาน มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของผู้บริโภค เป็นผลิตภัณฑ์ ที่กลุ่มอาชีพในชุมชนมีอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ในครัวเรือน และเป็นกลุ่มอาชีพในชุมชน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำได้ง่ายและใช้ต้นทุนน้อย การทำขนมกะหรี่ปั๊ปจึงเป็นอีก 1 อาชีพที่น่าสนใจ
