ข้าพเจ้า นายพิชญโชติ สิงห์ชาดา ลูกจ้างโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ และสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วย
เศรษฐกิจ BCG ( U2T for BCG )ประเภทบัณฑิต ปฏิบัติงานในพื้นที่ตำบลชุมแสง อำเภอสตึก จังหวัด
บุรีรัมย์
การปฏิบัติงานในเดือนแรก หลังจากที่ได้รับการอบรมปฐมนิเทศจากทางมหาวิทยาลัยเรียบร้อย แล้ว
อาจารย์ที่ปรึกษาได้มอบหมายทีมงานให้ลงสำรวจพื้นที่ทั้ง18หมู่เพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่มีในตำบลชุมแสงมาเพื่อ
มาเป็นทางเลือกของโครงการเศรษฐกิจของชาวตำบลชุมแสง จากการสำรวจมีผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอาทิ
เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจิ้งหรีดจากบ้านโคกสิงห์การเพาะเห็ดนางรมจากบ้านโนนแดงไม้กวาดทางไมพร้า
วจากบ้านโนนแดง ไม้ประดับจากบ้านโนนแดง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกล้วยจากบ้านโนนสมบูรณ์ มะม่วง
ห่าวมะนาวโห่จากบ้านสระกุด เป็นต้น
จากนั้นจึงได้ลงพื้นที่ประสานงานกับชาวบ้านแล้วได้ทำการประชุมเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้เหลือ 2
ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์สามารถต่อยอดไดแ้ละได้มีการเลือกผลิตภัณฑ์ละการแปรรูปผลิตภัณฑ์และได้ตั้ง
ชื่อแบรนด์ให้สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ คือ
1.มะม่วงหาวมะนาวโห่แซ่อิ่ม และอบแห้ง ภายใต้แบรนด์Eat full ( กินอิ่ม )และ2.ท๊อฟฟี่ กล้วย ภายใต้แบ
รนด์หนีบหนับท๊อฟฟี่ กล้วย
1.)มะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็น ผลไม้ที่ปลูกกันแพร่หลายในตำบลชุมแสง
มีการนำ ไปรับประทานสดและแปรรูปเบื้องต้นกัน ง่ายๆของชาวบ้านแถบนั้นกันอยู่แล้ว เช่น
การนำไปต้มดองเก็บไว้ดื่มกิน
มะม่วงหาวไม่นาวโห่มีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น มะม่วงหาวมะนาวโห่สามารถไปชะลอความแก่
และริ้วรอยให้หน้าดูเด็กลงและอ่อนกว่าไวและยังวิตามินซีสูงกว่าผลไมอื่น ๆ อีกหลายชนิด
ทำให้ช่วยรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน เป็นต้น
มะม่วงหาวไม่นาวโห่จึงเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ทีมงานพวกเราเลือกมาต่อยอด
2.) กล้วย กล้วยเป็นผลไม้ที่ทานง่าย
ประเทศไทยเราคุ้นเคยกันดีและในตำบลชุมแสงนิยมปลูกกล้วยกันอย่างมาก
กล้วยเป็นผลไม้ที่อิ่มง่ายและพลังงานสูงช่วยในการลดน้ำหนักได้
และยังมีเป็นแหล่งใยอาหารอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆที่สำคัญต่อร่างกาย และยังมีประโยชน์มากมาย
กล้วยจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีที่จะนำมาแปรรูป
และข้อมูลทั้งหมดที่ได้จากการลงสำรวจพี้นที่นั้น
ทางทีมงานของเราจะเก็บรวมรวบไว้เพื่อนำ
ไปพัฒนาชุมชนต่อไปในอนาคต
