ดิฉัน นางสาวปิยะธิดา เดชนอก ประเภท บัณฑิตจบใหม่ ผู้เข้าร่วมโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development) ตำบลบ้านแวง อำเภอพุทไธสง จังหวัดบุรีรัมย์ สังกัดคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
ในการลงพื้นที่ปฏิบัติงานประจำเดือนสิงหาคมนี้ ได้มีการนัดหมาท่านนายกองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านแวง เพื่อเข้าร่วมการประชุม ชี้แจง การเข้ามาปฏิบัติงานในพื้นที่ของกลุ่มคณะผู้ทำงานว่ามีจุดประสงค์ในการเข้ามาพัฒนา ยกระดับสินค้าในพื้นที่ ที่ได้เลือกมาในเดือนที่แล้ว ให้เป็นไปในด้านที่ดีขึ้น รวมถึงเป็นแนวทางการสร้างรายได้เข้ามาให้กับคนในชุมชน
จากนั้นได้มีการจัดอบรม โดยมีวิทยากรรับเชิญเข้ามาให้ความรู้ในการปรับสูตรขนม ซึ่งจากการสำรวจปัญหาที่ผ่านมาพบว่า สูตรขนมยังไม่มีความแน่นอนและรสชาติยังไม่เป็นที่พอใจ จึงได้จัดหาผู้มีความรู้ ความสามารถเข้ามาให้คำแนะนำให้กับกลุ่มแม่บ้านที่ทำขนมดอกจอก และขนมฝักบัว
จากการที่ได้ปรับปรุงสูตรและได้ชิมกันแล้วพบว่ารสชาติและรูปร่างหน้าตาของขนมเป็นที่พึงพอใจอย่างมาก คิดว่าสามารถนำไปขายได้อย่างแน่นอน สำหรับความคิดเห็นของกลุ่มแม่บ้านผู้ที่ทำขนมก็พึงพอใจในการจัดอบรมครั้งนี้ เพราะได้รับความรู้ สูตรขนม เทคนิคการทำขนมให้กรอบ ฟู อร่อย มีรสชาติที่ดี รวมถึงการนำวัตถุดิบที่ต่างจากเดิมมาปรับใช้
เมื่อสูตรขนมลงตัวแล้ว ต่อไปได้คุยกันถึงเรื่องการพฒนาแพ็กเกจสินค้าที่จะนำมาทำเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับใส่ขนม และแป้งขนมสำเร็จรูป ให้มีความน่าสนใจและมีจุดเด่นเฉพาะตัวของตำบลบ้านแวง และจะนำวัสดุการจักสานเข้ามาบูรณาการร่วมกันได้อย่างไรเพื่อให้เกิดความดึงดูดของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด
