ข้าพเจ้านางสาวรัตนา  ทุรารัมย์  ผู้ปฏิบัติงานตำบลท่าโพธิ์ชัย  อำเภอหนองกี่  จังหวัดบุรีรัมย์ ภายใต้การกับกับดูแลของคณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์

มันเกินล้าน

มันเกินล้าน  ผลิตภัณฑ์ของตำบลท่าโพธิ์ชัย  เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากมันเทศที่มีในพื้นที่มาแปรรูปร่วมกับสมุนไพรที่มีอยู่ในชุมชน  ให้มีความแตกต่างและหลากหลาย  โดยการนำสมุนไพรต่าง ๆ มาผ่านกระบวนการคั้นน้ำ และใช้มันเทศที่ผ่านการปอกเปลือกและขูดในรูปแบบบาง ๆ มาชุบน้ำสมุนไพรที่คั้นไว้  แล้วจึงนำไปทอด  เมื่อสุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้   เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำสมุนไพรที่มี   แล้วจึงนำมันที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำตาลที่เคี่ยว  จึงได้เป็นผลิตภัณฑ์มันเกินล้าน

 

 

 

 

 

 

ซึ่งจะมีทั้งหมด 4 รสชาติ ได้แก่

– มะนาว ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว วิตามินซีสูง

– อัญชัน  ให้สีม่วงและกลิ่นหอมอ่อนๆ เสริมสร้างภูมิต้านทาน

– ใบเตย  ให้สีเขียวและกลิ่นหอมน่ากิน แก้อาการอ่อนเพลีย

– ขมิ้น  ให้สีเหลือง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ

– กระเจี๊ยบ ให้สีแดง แก้อาการกระหาย

นอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว  ผลิตภัณฑ์มันเกินล้านยังให้สารอาหารต่าง ๆ จากสมุนไพรอีก  ซึ่งก็ส่งผลดีต่อสุขภาพด้วย