ข้าพเจ้า นายภาณุพงศ์ ประยงค์หอม ประเภทประชาชน ตำบลหนองกระทิง อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์
โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development)
ในเดือนสิงหาคมเป็นเดือนที่สองของการทำงาน การทำงานในเดือนนี้นั้นเป็นการนำผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วในชุมชนมาพัฒนาต่อยอดเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและผลิตภัณฑ์ ข้าพเจ้าและทีมงานพร้อมด้วยอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการได้ประชุมหารือจนได้ผลิตภัณฑ์ในการต่อยอดคือ”ชาใบเตย”ภายใต้แบรนด์”สมุนไพรกระทิง”
ทางกลุ่ม ได้มีการร่วมมือกับกลุ่มแม่บ้าน โดยมีตัวแทนกลุ่มแม่บ้านคือ คุณป้าเจียม สิริพุทไธวรรณ เป็นผู้ติดต่อประสานงาน และคอยดำเนินงานเกี่ยวกับ การผลิตชาใบเตย สมุนไพรกระทิง เพื่อให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรที่มีคุณภาพ และต่อยอดให้เกิดเป็นอาชีพสำหรับประชาชนในตำบล ั้ััั้ั้ัััั้ััั้ั้ัััั้ััั้ั้ัััั้ััั้ั้ัััได้อย่างแท้จริงต่อไป สำหรับปัญหาและอุปสรรคที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการดำเนินการผลิตนั้น ส่วนใหญ่จะเกิดจาก เวลาที่ว่างไม่ตรงกันระหว่างเจ้าหน้าที่และกลุ่มแม่บ้าน จึงทำให้ต้องมีการนัดหมายกันหลายครั้ง แต่สุดท้ายแล้วทุกอย่างก็ผ่านไปด้วยดี จากการเอาใจใส่ และติดต่อประสานงาน ให้ความรู้ของเจ้าหน้าที่ จนทำให้สามารถผลิตชาใบเตยสมุนไพรกระทิง ได้ในที่สุด
ใบเตย เป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว เพราะได้นำมาใช้ประโยชน์ต่างๆมากมาย โดยเฉพาะส่วนของใบที่เราเรียกว่า ใบเตย จึงทำให้เรียกพืชชนิดนี้ติดปากกันมาจนถึงปัจจุบันว่า “ใบเตย” สำหรับถิ่นกำเนิดของเตยนั้น เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อาทิ ไทย พม่า ลาว มาเลเซีย และประเทศอินเดีย รวมถึงทวีปอื่น เช่น แอฟริกา และออสเตรเลีย ชอบขึ้นตามพื้นที่ชุ่ม ริมลำน้ำหรือบริเวณที่ชื้นแฉะที่มีน้ำขังเล็กน้อย ในประเทศไทยสามารถพบได้ทั่วทุกภาคของประเทศ
ใบเตยมีประโยชน์มากมาย
- ช่วยแก้อาการอ่อนเพลียดับกระหายคลายร้อนเพียงดื่มน้ำใบเตยวันละ 2 แก้วเช้าและกลางวันมันจะทำให้หายจากอาการอ่อนเพลียได้อย่างปลิดทิ้ง อีกทั้งยังช่วยลดความกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี เพราะใบเตยมีกลิ่นหอมเย็นเมื่อดื่มแล้วจึงสดชื่นเกิดอาการผ่อนคลาย
- ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย สำหรับผู้ที่มีธาตุเจ้าเรือนเป็นธาตุไฟการรับประทานน้ำใบเตยหรือขนมที่มีส่วนผสมจากใบเตยจะช่วยทำให้มีความรู้สึกสบายและสดชื่นได้
- ช่วยบำรุงหัวใจช่วยลดความดันโลหิต ใบเตยสามารถที่จะบำรุงหัวใจและหลอดเลือดได้ ยิ่งหากเป็นโรคความดันโลหิตสูงการดื่มน้ำใบเตยเช้าและเย็นจะช่วยให้ความดันของคุณลดกลับมาอยู่ที่เกณฑ์ปกติได้
- ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ใบเตยช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งจากตำราไทยให้นำใบเตย 32 ใบ ใบของต้นสัก 9 ใบ นำมาสับแล้วตากแดดไว้จากนั้นนำมาชงเป็นชาดื่มอย่างน้อย 1 เดือน หรือหากเป็นรากก็ประมาณ 1 กำมือแล้วมาต้มดื่มเช้า-เย็นทำแบบนี้อาการเบาหวานจะดีขึ้น
- ช่วยรักษาโรคหัด หากกำลังเป็นหัด หรือเป็นโรคผิวหนัง สามารถนำเอาใบเตยมาตำพอหยาบ ๆ แล้วพอกลงบนผิว ใบเตยจะช่วยล้างพิษและเชื้อโรคไวรัสที่อยู่บนผิวหนังได้
- ช่วยบรรเทาโรคข้อและโรครูมาตอยด์ ผู้ที่เป็นโรครูมาตอยด์หรือมีอาการปวดของข้อและกระดูก ให้นำใบเตยสด 3 ใบมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นสับให้ละเอียดผสมน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้เป็นยามาบรรเทาอาการปวด
- และอักเสบของข้อแล้ว
- ใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้ หากมีอาการปัสสาวะขัด ปัสสาวะไม่ค่อยออกลองใช้ใบเตย 1 ต้นหรือจะใช้รากครึ่งกำมือมาต้มกับน้ำแล้วดื่มก็จะช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้เช่นกัน
วิธีทำ ‘ชาใบเตย’
นำใบเตยมาล้างให้สะอาด ก่อนนำมาหั่นฝอย และแช่น้ำไว้สักพัก
นำใบเตยไปตากแดดจนแห้ง
นำใบเตยที่แห้งแล้วไปคั่ว โดยใช้ไฟอ่อนๆ คั่วจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
จากนั้นจะได้ใบเตยสำหรับชงเรียบร้อย เก็บใส่ประปุกแห้งๆ ปิดฝาให้มิดชิด
วิธีการชง ‘ชาใบเตย’ ทั้งร้อน และเย็น
นำใบเตยใส่ลงในแก้วเปล่าประมาณ 2 ช้อนชา
เติมน้ำร้อน และทิ้งไว้สัก 1-2 นาที ก็จะได้ชาใบเตยหอมๆ
ถ้าชอบกินแบบเย็น สามารถเติมน้ำตาลทรายแดงเพิ่มความหวานนิดหน่อย จากนั้นใส่น้ำแข็งตามใจชอบ
