โครงการ U2T เป็นหนึ่งโครงการที่ยกระดับผลิตภัณฑ์หรือการท่องเที่ยวของแต่ละตำบลในประเทศไทยเข้าสู่การพัฒนาที่ดีขึ้นและฟื้นฟูเศรษฐกิจให้ประชาชนในแต่ละตำบลมีรายได้เข้าสู่ครัวเรือน ดังนั้นทาง นายอดิศร แสนเกษม จึงมีแนวความคิดที่อยากจะเข้าร่วมกับโครงการ U2T เพื่อพัฒนาชุมชนตำบลโนนสุวรรณและพัฒนาตนเองเข้าสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มีคุณภาพที่สามารถส่งเสริมวัตถุดิบภายในชุมชนเพื่อมาแปรรูปมาเป็นผลิตภัณฑ์
จุดเริ่มต้นของการเดินทางคือมีความสนใจที่อยากพัฒนาชุมชนร่วมกับ U2T แล้วก็ได้เข้าร่วมโครงการในวันที่ 1 ก.ค.65 หลักจากนั้นได้ทำความรู้จักทีมงานโครงการ U2T ในตำบลโนนสุวรรณเพื่อสร้างสัมพันธไมตรีและรับหมอบหมายให้หาข้อมูลผู้ประกอบการภายในตำบลโนนสุวรรณในวันที่ 3 ก.ค.65 นัดร่วมทีมเพื่อทำแบบฟอร์ม C1และนำเสนอผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นจึงได้พบกับผู้ประกอบการโคนมซึ่งพบแค่ 4 หลังคาเรือนที่เลี้ยงโคนมและได้สอบถามข้อมูลเกี่ยวกับวัวนม เช่น การเลี้ยงโคนม การแปรรูปของน้ำนมจากโคนม เป็นต้น หลังจากนั้นก็ค้นหาผลิตภัณฑ์ตัวอย่างที่แปรรูปจากวัวนมให้อาจารย์ได้พิจารณาได้ดังนี้ โลชั้นครีมกันแดด สบู่ ลูกอมและโยเกิร์ต เป็นต้น บทสรุปผลิตภัณฑ์ที่ได้ทำคือ โลชั้นครีมกันแดดและลูกอม วันที่ 5.ก.ค.65 ได้นัดการงานกลุ่มเกี่ยวกับเรื่อง business model โดยได้รับหมอบหมายให้ทำหัวข้อด้านการตลาด วันที่ 8 ก.ค.65 ได้รับงานจากหัวข้อ นำเสนอการพัฒนาผลิตภัณฑ์ มี 3 หัวข้อดั้งนี้ 1.การออกแบบแพคเกต 2. การสร้างสื่อสารโฆษณา 3. ช่องทางการตลาด เพื่อมาส่งหรือร่วมการในวันที่ 13.ก.ค.65 ซึ่งผมได้ทำหัวข้อช่องทางการตลาด เพราะถนัดเกี่ยวกับการตลาดในระดับหนึ่ง หลังจากนั้นก็ได้คุยกันภายในกลุ่มเกี่ยวกับ วิดิโอ การนำเสนอผลิตภัณฑ์ในตำบลโนนสุวรรณ วันที่ 13.ก.ค.65 ได้รวบรวมงานและได้วางแผนคิดสตอรี่การทำวิดิโอ วันที่ 14.ก.ค.65 ในช่วงเช้าประมาณ 06.00 น. ได้ไปถ่ายวิดิโอขั้นตอนการรีดนมวัวจนถึงการนำน้ำนมวัวไปส่งสหกรณ์โคนมโนนสุวรรณ และวิดิโอประกอบในเนื้อเรื่อง หลังจากนั้นก็นำวิดิโอมาตัดต่อและเสร็จสิ้นงานในวันที่ 14.ก.ค.65 บทความนี้คือบทสรุปการเดินทางของ นายอดิศร แสนเกษมกับโครงการ U2T ข้างต้น
