ข้าพเจ้านางสาวสุนันทา บุตรสาลี ผู้ปฏิบัติงานประเภทบัณฑิต MS13-2 คณะวิทยาการจัดการ ตำบลหูทำนบ อำเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์ ภายใต้โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG ตำบลหูทำนบ อำเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์
จากการลงพื้นที่สำรวจข้อมูลผลผลิตทางการเกษตรในชุมชน พบว่า ชุมชนมีการรวมตัวกับปลูกพืชผักแบบอินทรีย์เพื่อจำหน่ายให้กับบริษัทที่ได้ไป MOU ในกรุงเทพมหานคร ส่งผลให้กลุ่มมีพืชผักสวนครัวจำนวนมาก สำหรับผผลิตที่ไม่ผ่านมาตรฐานหรือไม่ได้มาตรฐานชุมชนมีความต้องการในการนำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม อาทิเช่น แตงกวาดอง กิมจิ การแปรรูปกล้าย หรือการแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากพืชผักที่ไม่ผ่านมาตรฐาน
