- สวัสดีคะ ดิฉันนางสาวจิรัชยา ได้ทุกทาง
- ประเภท : บัณฑิตจบใหม่
- หลักสูตร : โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG) มหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์
- MS15-2 คณะวิทยาการจัดการ ตำบลป่าชัน อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์
ตำบลป่าชันเป็นตำบลที่ตั้งอยู่ใน อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ลักษณะพื้นที่ส่วนใหญ่จะทำการเกษตรทำให้อาชีพหลักของประชากรภายในตำบลคือการปลูกข้าว ดังนั้นเรื่องที่ดิฉันจะนำเสนอในบทความนี้คือเรื่องของการทำงานของดิฉันในการเข้าร่วมโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG) ในเดือนกรกฎาคม
ดิฉันและทีมงานได้ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลในตำบลป่าชันครั้งนี้เพื่อสำรวจผลิตภัณฑ์ สินค้า และกลุ่มรัฐวิสาหกิจว่ามีอะไรบ้าง จากนั้นเก็บรวบร่วมข้อมูลส่งอาจารย์ประจำตำบลพิจารณา เลือกผลิตภัณฑ์นั้นมาพัฒนาต่อยอดตามจุดประสงค์ของโครงการ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ดิฉันและทีมงานได้สำรวจและเลือกคือการทำกะหรี่พัฟและการนำกล้วยมาแปรรูป โดยมีการประชุมร่วมกันกับคณะอาจารย์ประจำตำบล วางแผนการพัฒนาผลิตภัณฑ์
สรุปหลังจากที่ได้ประชุมกันแล้วคือ สมาชิกมีความคิดเห็นว่าในการทำขนมกะหรี่พัฟนั้น ควรที่จะทำไส้ที่แตกต่างจากที่มีอยู่ เช่น ไส้เจ (ใช้ผัก เห็ดหอมและเห็ดหูหนู) ไส้เค็ม (ใช้ชีส) ไส้หวาน (ใช้ลูกหม่อนและขนุน) ในส่วนของกล้วยก็นำมาแปรรูปเป็นกล้วยอบแห้งโดยจะมีผักและผลไม้ชนิดอื่นนำมาอบรวมกันด้วย เช่น ถั่วลิสง ฝักทอง มัน เผือก แล้วนำมาบรรจุลงกระป๋องวางจำหน่าย จัดทำแพ็คเกจใหม่ให้ดูน่าสนใจ
รูปภาพการลงพื้นที่สำรวจและเก็บข้อมูล
