ข้าพเจ้า นางสาวนงลักษณ์ วงศ์วิเศษ ปฏิบัติงานประเภท ประชาชน ตำบลโนนดินแดง อำเภอโนนดินแดง จังหวัดบุรีรัมย์ คณะวิทยาการจัดการ MS10-2
ตามโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG)
3 สิงหาคม 2565 (เวลา 15. 30 น.)
มีวาระการประชุมกลุ่มทั้งบัณฑิตและบุคคลในตำบลเพื่อหารือ เรื่อง สูตรการทำไข่เค็มดองและไข่เค็มพอกสาวหลง
ได้ปรึกษาหารือและได้นัดวันกันเพื่อลงพื้นที่จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ และสมุนไพรเพื่อทำไข่ดองและไข่พอกทั้งหมด 5 สูตร
ได้แก่
- ขมิ้นชัน, ตะไคร้หอม (สีเหลือง)
- ใบเตย (สีเขียว)
- ฝางแดง (สีแดง)
- ดอกอัญชัน (สีม่วง)
- ในส่วนของว่านสาวหลงนั้นจะไม่ออกสี แต่จะเน้นเรื่องกลิ่น
และได้หาปลวกดินเหนียว สำหรับการทำไข่พอกสาวหลง
6 สิงหาคม 2565
ได้เริ่มกิจกรรมการทอดลองทำไข่เค็มดองและไข่เค็มพอกสาวหลงพร้อมกับกลุ่มแม่บ้านในชุมชน และได้นำไข่ที่ทำรอบแรกมาต้มและทอดให้อาจารย์และทีมงานได้ชิมเพื่อปรับปรุงและพัฒนาต่อไป ทั้งนี้ได้แบ่งปันไข่เค็มพอกสาวหลงให้กลุ่มแม่บ้านที่มาร่วมกิจกรรมกลับบ้านคนละ 3 ลูก
9 สิงหาคม 2565 (เวลา 15.30 น.)
ได้มีการประชุมปรึกษาหารือเรื่องการจัดตั้งวิสาหกิจชุมชน และได้ผลการจัดตั้งคือ
1.) ประธาน คือ นายโสภณ ดีประโคน
2.) รองประธาน คือ นางกิ่งกาญจนา อินทรสังข์
3.) เลขา คือ นางสาวศรัญญา ทิพยาง
4.) กรรมการ คือ สมาชิกที่เหลือในกลุ่ม
และได้หารือเรื่องระดมทุน เพื่อจัดตั้งกลุ่มและขับเคลื่อนกลุ่มต่อไป
