ข้าพเจ้า นางสาววิไลลักษณ์ สมีรัตน์ ประเภท : บัณฑิตจบใหม่
หลักสูตร : โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development) มหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์
รับผิดชอบเขตพื้นที่ ตำบลโนนขวาง อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์
หลังจากในเดือนกรกฎาคม ที่ผ่านมา ทางทีมงานได้จัดการประชุมกับทางหัวหน้าคณะและ แบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบในการทำงานต่างๆ ซึ่งการประชุม ทางทีมงานได้ลงพื้นสอบถามข้อมูลต่างๆเกี่ยวกับสินค้าในตำบลที่เราจะสามารถนำแปรรูป
และในเดือนสิงหาคมนี้ทางทีมงานได้ลงพื้นที่สำรวจข้อมูล ในการทำผลิตภัณฑ์ ทั้งสองโครงการ คือ “แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ และ สเปย์ปรับอากาสสมุนไพร ก่อนที่ทางทีมงานจะลงพื้นที่นั้นทางทีมงานได้ประชุมการทำแผน c03 เพื่อเสนอกับหัวหน้าโครงการและมอบหมายงานให้แต่ละบุคคลในการทำงานในครั้งนี้
ทางทีมได้นำเสนอและให้หัวหน้าโครงการตรวจสอบเพื่อจะสามารถนำข้อมูล C03 ไปลงในแบบแผนงานได้
ทางทีมงานได้ลงพื้นที่ในพื้นที่ ตำบลโนขวางเพื่อทดลองการแปรรูป จากมะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็น “แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่” และ สมุนไพรต่างๆ เช่น ตะใคร้หอม ใบมะกรูด ข่า และอื่นๆ นำมาแปรูปเป็น “สเปย์ปรับอากาศสมุนไพร” จากที่เราลงพื้นที่นั้นทำให้เราพบว่า ผลไม้ พืชผัก ในตำบลโนนขวางนั้นได้ปลูกไว้ทุกครัวเรือน บางครัวเรือน ปลูกไว้ทาน ปลูกไว้ขาย และบางครัวเรือน ปล่อยให้เน่าและเสียไป ทางทีมงานจึงได้ทำการทดลองและแปรรูป พืชผักผลไม้ ให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นและสามารถช่วยชาวบ้านได้มีรายได้จากการนำสินค้าในตำบลออกสู่ตลาด
ภาพประมาณผลในการทดลองแปรรูป “แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่” และ สมุนไพรต่างๆ เช่น ตะใคร้หอม ใบมะกรูด ข่า และอื่นๆ นำมาแปรูปเป็น “สเปย์ปรับอากาศสมุนไพร” ซึ่งชาวบ้านได้ให้ความร่วมมือในการมาดูวิธีการทำต่างๆ ซุ้งเห็นได้ว่า ชาวบ้านนั่นอาจจะยังไม่ค่อยมีความรู้ในการแปรรูป ผักผลไม้ให้เกิดมูลค่านั่นเอง
ท้ายนี้ทางทีมงานได้มอบหมายงาน ให้ตัวแทนสองคน คือข้าพเจ้าและเพื่อนอีกหนึงคนได้เข้าไปประชุมเกี่ยวกับการของบเพื่อมาจัดโครงการและทำหนังสือ การขอสถานที่ในการจัดโครงการ และ หนังสือเชิญวิทยากรให้เข้ามาเป็นผู้บรรยายในการทำ “แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่” และ สเปย์ปรับอากาศสมุนไพร” เอกสารดังกล่าวอยู่ในขั้นตอนการทำงานและยื่นเอกสาร ข้าพเจ้าได้รับผิดชอบในงานเอกสารภายในกลุ่มอาจจะมีบางวันที่ไม่สามรถไปลงพื้นที่ได้ เนื่องจากเอกสารต่างๆที่ข้าพเจ้าได้รับมอบหมายจะต้องทำที่มหาลัยเพื่อที่จะได้มีการตรวจสอบเอกสารอย่างถูกต้องและไม่มีข้อผิดพลาดในการออกหนังสือออกไปข้างนอก
แต่ละตำบลได้ส่งตัวแทนในการทำเอกสารต่างๆ
