นางสาวไอลดา นพไธสง ประชาชนทั่วไป ตำบลบ้านด่าน อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์
หลักสูตร : NS02-1 คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
จากการลงพื้นที่สำรวจชุมชนตำบลบ้านด่าน อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์ ในช่วงเดือนกรกฎาคม ถึง เดือนกันยายน 2565 ที่ผ่านมา ได้มีการลงพื้นที่จริงเพื่อสำรวจ และนำมาประชุมกับทางคณะอาจารย์ ทีมผู้ปฏิบัติงาน ตลอดจนลงพื้นที่จัดโครงการเชิงปฏิบัติการ และการตลาดของน้ำพริกไตปลาแห้ง โดยมีรายละเอียดดังนี้
โครงการอบรมเชิงปฏิบัติทำน้ำพริกไตปลาแห้งด่านช้าง จัดโครงการเมื่อวันที่ 24-25 สิงหาคม 2565 และ วันที่ 28 สิงหาคม 2565 ผู้ปฏิบัติงานได้ให้ความรู้เรื่องการตลาด บรรจุภัณฑ์ และตราสินค้า ณ บ้านโนนสว่าง หมู่ที่ 12 ตำบลบ้านด่าน อำเภอบ้านด่าน จังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งวันที่ 24 สิงหาคม 2565 จะเป็นการอบรมให้ความรู้เรื่อง น้ำพริกไตปลาแห้ง โดย คุณเดือนเพ็ญ ปูนสีทา หลังจากนั้นชาวบ้านและผู้ปฏิบัติงานได้ลงมือปฏิบัติจริงทำน้ำพริกไตปลาแห้งด่านช้างจนแล้วเสร็จได้นำออกวางจำหน่ายทั้งตลาดชุมชน และทางตลาดออนไลน์
วันที่ 25 สิงหาคม 2565 ทางผู้ปฏิบัติงานได้ลงติดตามผลการวางออกจำหน่าย และ มีแบบประเมินให้ชาวบ้านในชุมชนออกความเห็นเรื่องกิจกรรมวันที่ผ่านมา และวันที่ 28 สิงหาคม 2565 มีการอบรมเรื่องการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ตราสินค้า และการตลาด โดยผู้ปฏิบัติงาน U2T ตำบลบ้านด่าน
และในเดือนกันยายน 2565 ได้มีการวางแผนนำกำไรจากการขายน้ำพริกไตปลาครั้งที่ 1 นำมาต่อยอดโดยการสั่งออเดอร์จากทางชุมชนเพิ่มเพื่อนำมาขายในตลาดนัดชุมชน ออกบูธที่มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ และตลาดออนไลน์ เช่น shopee และ Facebook page.
