โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG)

หลักสูตร SC20-2 คณะวิทยาศาสตร์

ตำบลเมืองฝ้าย อำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์ ประจำเดือนกรกฎาคม

โครงการ U2T BCG มีวัตถุประสงค์ในการจัดสรรบุคลากรที่มีศักยภาพทั้งที่ยังอยู่ในระหว่างการหางานหรือกำลังทำงานอยู่ในปัจจุบัน เพื่อช่วยเหลือชุมชนต่างๆให้มีการเติบโตและรายได้ที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างยั่งยืน โดยผู้เข้าร่วมในโครงการนี้จะต้องเข้าไปทำงานกับชุมชน เป็นระยะเวลา 3 เดือน โดยผ่านการใช้หลัก BCG เพื่อเพิ่มรายได้ของแต่ละตำบลทั้งสิ้นร้อยละ 10 นับจากวันที่เริ่มโครงการจนวันสิ้นสุดโครงการและเพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถในการแข่งขันของภาคผลิตและบริการด้าน BCG ในพื้นที่ด้วยองค์ความรู้และเทคโนโลยีและนวัตกรรม เพิ่มการจ้างงานบัณฑิตที่เพิ่งจบการศึกษาและประชาชนในพื้นที่ พัฒนาฐานที่จำเป็นต่อทักษะการทำงานในปัจจุบันและที่เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจ BCG รวมทั้งพัฒนาฐานข้อมูลชุมชนขนาดใหญ่ (Thailand Community Big Data : TCD) ให้มีความสมบูรณ์ครอบคลุมในพื้นที่ของประเทศ

จากวัตถุประสงค์ข้างต้น ข้าพเจ้า นางสาวพรรณพิสุทธิ์ ทองอินทร์ ผู้ปฏิบัติงานในส่วนตำบลเมืองฝ้าย อำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์ ได้มีการเริ่มปฏิบัติงานดังนี้ ข้าพเจ้าลงพื้นที่เพื่อสำรวจข้อมูลในตำบลเมืองฝ้าย อำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์ ในวันที่ 5 กรกฎาคม 2565 ตามที่ได้รับมอบหมายงาน โดยข้าพเจ้าได้รับมอบหมายให้สำรวจเก็บข้อมูลหมู่ 2 บ้านหนองเต็ง ตำบลเมืองฝ้าย และมีข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับ ตำบลเมืองฝ้าย อำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์ ดังนี้ ตำบลเมืองฝ้าย อำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์ มีจำนวนประชากรทั้งหมด 7,770 คน และมีทั้งหมด 12 หมู่บ้าน ประกอบด้วย หมู่ที่ 1 บ้านฝ้าย หมู่ที่ 2 บ้านหนองเต็ง หมู่ที่ 3 บ้านหนองตะคร้อ หมู่ที่ 4 บ้านหนองย่างหมู หมู่ที่ 5 บ้านโคกปราสาท หมู่ที่ 6 บ้านหนองสาม หมู่ที่ 7 บ้านหนองม่วง หมู่ที่ 8 บ้านประชาสามัคคี หมู่ที่ 9 บ้านปราสาททอง หมู่ที่ 10 บ้านคูเมือง หมู่ที่ 11 บ้านปราสาทอำนวย หมู่ที่ 12 บ้านโปรงตึกพัฒนา

สภาพทางเศรษฐกิจ อาชีพ ประชากรในตำบลเมืองฝ้ายส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม อาชีพหลักคือ ทำนาข้าว มีพืชเศรษฐกิจที่สำคัญคือ ข้าวหอมมะลิ หอมแดง กระเทียม ฟักทอง อ้อย มันสำปะหลัง

การปศุสัตว์ มีเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ ส่วนใหญ่เลี้ยงโค-กระบือ สุกร ไก่ เป็ด

การท่องเที่ยว  ตำบลเมืองฝ้ายมีสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์คือพิพิธภัณฑ์ชชุมชนโบราณเมืองฝ้ายเมืองฝ้าย เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของชาวเมืองฝ้าย มีหลักฐานการขุดพบของโบราณหลายชนิด (ออนไลน์. ศูนย์ข้อมูลประเทศไทย. แหล่งที่มา. http://burirum.kapook.com)

จากข้อมูลข้างต้น ข้าพเจ้าจึงได้รับมอบหมายให้สำรวจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ช่วยสร้างรายได้และเป็นอาชีพเสริมให้กับหมู่ 2 ตำบลเมืองฝ้าย โดยข้าพเจ้าได้สัมภาษณ์ชาวบ้านและผู้ใหญ่บ้านจึงได้ข้อมูลดังนี้ จากการลงพื้นที่พบว่าชาวบ้านในหมู่บ้านหนองเต็งได้มีการทำผลิตภัณฑ์ดังนี้

  1. น้ำพริกแมงดา
  2. ทอเสื่อกก
  3. ขนมไทย

โดยจะมีข้อมูลรายละเอียดการผลิตดังนี้

  1. น้ำพริกแมงดา

วัตถุดิบ พริกหยวก พริกแดงจินดา น้ำตาล เกลือ ผงชูรส รสดี หัวเชื้อแมงดา

ราคาขาย ขายถุงละ 10 บาท

ตลาดการขาย ขายแบบออฟไลน์ ขายตามบ้าน และมีลูกค้าสั่งทำ

ต้นทุนและกำไรจากการขาย ต้นทุนต่อถุง ตกเฉลี่ยถุงละ 5 บาท กำไรจากการขาย ตกเฉลี่ยถุงละ 5 บาท

ภาพการสัมภาษณ์ชาวบ้านผู้ทำน้ำพริกแมงดา
ภาพตัวอย่างน้ำพริกแมงดา                                                       2. ทอเสื่อกก

วัสดุและอุปกรณ์ ต้นกก ฟืมทอเสื่อ เชือก กรรไกร สีย้อมกก

ขั้นตอนการทำ นำต้นกกที่ได้มาแยกความยาวให้เท่ากัน จากนั้นนำมาตากแดด 2- วัน ใช้มึดสอยเป็นเส้นเล็ก ๆ นำเส้นกกที่ได้ไปตากแดดผึ่งให้แห้ง พอตากเสร็จก็ทำการย้อมสีตามที่ชอบจากนั้นก็ตากแดดให้แห้ง เตรียมเชือกมาโยงใส่ฟืมจนเสร็จ จากนั้นก็ทอตามลายที่เลือก

ราคาขาย

  1. ผืนขนาดเล็ก 100 บาท
  2. ผืนขนาดกลาง 120 บาท
  3. ผืนขนาดใหญ่ 150 บาท

ตลาดการขาย ขายแบบออฟไลน์ ขายตามบ้าน มีลูกค้าสั่งทำและมารับซื้อถึงบ้าน

ภาพตัวอย่างเสื่อที่ทอจากชาวบ้าน
ภาพต้นกกที่นำมาตากแห้งก่อนนำไปทอเสื่อ

  3. ขนมไทย

วัตถุดิบ ใบตอง ใบมะพร้าว ข้าวเหนียว น้ำตาล ลูกตาล กล้วย

ราคาขาย

  1. ข้าวต้ม 3 ห่อ 10 บาท
  2. ขนมวุ้น ถุงละ 10 บาท
  3. สาคู ถุงละ 10 บาท
  4. ขนมใส่ไส้ 3 ห่อ 10 บาท
  5. ขนมตาล 3 ห่อ 10 บาท

รายได้ต่อวัน ปกติทำ 200-300 ชิ้น สามรถสร้างรายได้วันละ 1500 บาท และได้กำไรจากการขาย 50%

ตลาดการขาย ขายแบบออฟไลน์ ขายตามบ้าน และมีลูกค้าสั่งทำโดยเฉพาะช่วงเทศกาลเข้าพรรษาจะขายได้เป็นจำนวนมาก

ภาพการสัมภาษณ์ชาวบ้านผู้ทำขนมไทยขาย
ภาพตัวอย่างขนมไทยที่ทำขาย

จากผลการสำรวจข้างต้น สรุปได้ว่าประชาชนของหมู่ 2 มีการทำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆขึ้นมาเพื่อสร้างรายได้เสริมจากการทำอาชีพหลัก และจากการสำรวจผลิตภัณฑ์ทั้ง 3 อย่าง ส่วนใหญ่ชาวบ้านหมู่ 2 จะมีการทอเสื่อกกมากที่สุดเนื่องจากต้นกกนั้นหาได้เองตามธรรมชาติจึงทำให้มีต้นทุนที่ต่ำสามารถเก็บไว้ได้นาน สะดวกต่อการซื้อขาย แต่ยังขาดการพัฒนาและต่อยอดให้ดีขึ้นไป ดังนั้นจึงจะต้องช่วยพัฒนาต่อยอดและแปรรูปสินค้าให้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น จัดทำและยกระดับสินค้าให้เป็นสินค้าประจำถิ่นและสามารถทำรายได้อย่างยั่งยืนให้กับชุมชน ตัวอย่างเช่น การแนะนำและให้ความรู้เกี่ยวเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยในการพัฒนายกระดับสินค้าให้ดียิ่งขึ้น

เอกสารอ้างอิง

1. ศูนย์ข้อมูลประเทศไทย. [ออนไลน์].  สืบค้นเมื่อ วันที่ 17 กรกฎาคม 2565. แหล่งที่มา. (http://burirum.kapook.com)

2.  สำนักงานที่ดินอำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์. (2559). [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ วันที่ 17 กรกฎาคม 2565 แหล่งที่มา.  (http://www.oic.go.th/)