ข้าพเจ้านางสาววิภาดา เจริญราช ประเภทบัณฑิตจบใหม่ ตำบลโคกมะม่วง ตามโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 มหาวิทยาลัย 1 ตำบล (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ)
การลงพื้นที่ประจำเดือนกรกฏาคม พ.ศ.2565 นี้ เราได้ทำการจัดประชุมร่วมกลุ่มเสนองาน คิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปสินค้า จากสินค้าเดิมที่มีอยู่ คือ ขนุนทอด และ ข้าวเกรียบที่ทำจากเห็ด จะสามารถสร้างยอดขาย สร้างบรรจุภัณฑ์ใหม่ได้อย่างไร ตั้งคำถามภายในกลุ่ม ปรึกษากันเพื่อนๆทำงานว่าจะมีวิธีไหนที่จะสร้างยอดขายให้ได้มากจากเดิม เพื่อจะพัฒนาสินค้าเดิมที่มีอยู่ให้มีคุณภาพให้ดีมากขึ้นต่างจากเดิม และได้ประชุม คิดค้นสินค้าที่จะสามารถนำมาแปรรูป ซึ่งนำผลไม้ภายในท้องถิ่มมาแปรรูปทำให้เป็นในูปแบบต่างๆ หลากหลาย เช่น ลำไยลอยแก้ว ขนุนเชื่อม ขนุนลอยแก้ว แยมขนุน แต่สรุปสุดท้ายที่ทดการทดลองได้เลือกเป็น ท๊อฟฟี่ และ เยลลี่ที่ทำจากผลไม้
ซึ่งในส่วนของสินค้า ขนุนทอด ได้มีการทำตามกรรมวิธีเดิม ทอด อบ ตามขั้นตอน และได้แพ็คจำหน่ายในรูปแบบแพ็คเก็ตเดิม และกำลังที่จะพัฒนาสร้างแบรนด์ เปลี่ยนรูปแบบแพ็คเก็ตบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มยอดกระตุ้นการสั่งซื้อการจำหน่ายได้มากขึ้น และจะพัฒนาสินค้าอีก 2 ชิ้น พัฒนาเป็นรูปแบบของ ท๊อฟฟี่ และ เยลลี่ที่ทำจากผลไม้
วิดีโอการทำงาน
