นางสาวนหัทภรณ์ ซอกรัมย์ ประเภทประชาชน HS23-2-คณะมนุษยศาสตร์ฯ ตำบลหนองบัวโคก อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์
HS23-2 โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development) มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
ข้าพเจ้านางสาวนหัทภรณ์ ซอกรัมย์ ผู้ปฏิบัติงานกลุ่มประชาชน ได้ร่วมกับทีมงาน นำโดยที่ปรึกษาโครงการ อาจารย์จินตนา วัชรโพธิกร จัดกิจกรรมอบรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อแบรนด์ “ห้วย! ส้มหมู” ในวันที่ 20 สิงหาคม 2565 เวลา 9.00 น. ณ บ้านห้วยศาลา หมู่ 1 ต.หนองบัวโคก อ.ลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ ซึ่งมีสมาชิกกลุ่มส้มหมูของบ้านห้วยศาลา จำนวน 31 คน มาเข้าร่วมอบรมในครั้งนี้ ระหว่างการจัดกิจกรรม ข้าพเจ้าได้รับมอบหมายหน้าที่ในการบันทึกภาพและถ่ายวีดีโอ สำหรับนำไปใช้ในการตัดต่อคลิป
การจัดอบรมในครั้งนี้ ท่านอาจารย์จินตนาได้เชิญวิทยากรมาให้ความรู้กับชาวบ้าน ในเรื่องการทำอย่างไรให้ส้มหมูมีสูตรที่ได้มาตรฐานและมีรสชาติที่อร่อย การออกแบบแพคเกจจิ้ง (packaging) ให้สวยงาม ดึงดูดความสนใจจากลูกค้า นอกจากนี้ยังสอนวิธีการนำส้มหมูไปประกอบอาหารในเมนูต่าง ๆ เช่น แซนวิชไส้แหนม ยำแหนม หรือแหนมโรล ซึ่งหากชาวบ้านสามารถเรียนรู้และนำไปปรับใช้ได้ ก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อตนเองอย่างยิ่ง โดยอาจนำไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับครอบครัวเพิ่มขึ้น
ในวันที่ 21 สิงหาคม 2565 เวลา 09.00 น. ณ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก ทางทีมผู้ปฏิบัติงานโครงการ U2T ได้จัดกิจกรรมอบรมการปั้นดิน ภายใต้ชื่อแบรนด์ “ปั้นดินเป็นดาว” ซึ่งมีชาวบ้านที่ให้ความสนใจมาร่วมอบรมประมาณ 20 คน โดยกิจกรรมแรกเป็นการทักทายและทำความรู้จักกับทางสมาชิก บอกเล่าที่มาที่ไปของโครงการ และประวัติความเป็นมาของพิพิธภัณฑ์ ซึ่งแม่รำพึงและทายาทได้มาให้ความรู้โดยตรง นอกจากนี้ยังมีวิทยากรรับเชิญจากภายนอก มาให้ความรู้ในด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ ที่เหมาะสำหรับเป็นของที่ระลึก
ถัดมาผู้อบรมได้ดูสาธิตวิธีการขึ้นรูปดินเหนียวในการปั้นให้เป็นหม้อ โดยมีแม่อนงค์เป็นผู้สาธิต จากนั้นผู้เข้าอบรมได้แบ่งกลุ่มออกเป็น 4 กลุ่ม เพื่อเรียนรู้วิธีการปั้นดินด้วยตนเอง ซึ่งแต่ละคนสามารถสร้างสรรค์งานปั้นออกมาได้ตามจินตนาการ บางคนปั้นเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ บางคนก็ปั้นเป็นดอกไม้
กิจกรรมเรียนรู้และฝึกการปั้นดินจบลงในช่วงครึ่งเช้า ผลงานของทุกคนจะถูกนำไปตากแดดให้แห้งและเข้าสู่ขั้นตอนการเผาต่อไป หลังจากพักรับประทานอาหารเที่ยงเสร็จ วิทยากรก็ได้เตรียมอุปกรณ์สำหรับกิจกรรมรอบบ่าย ซึ่งก็คือการฝึกระบายสีลงบนพื้นผิวของชิ้นงานสำเร็จรูป ระหว่างการฝึกวิทยากรได้คอยช่วยเหลือ ให้คำแนะนำ และสอนเทคนิคที่มีประโยชน์ต่อการพัฒนาทักษะฝีมือ และแม้ว่าระหว่างการจัดอบรมฝนจะตก แต่ก็ไม่เป็นอุปสรรคสำหรับการเรียนรู้ โดยกิจกรรมดำเนินไปอย่างเรียบร้อย กระทั่งเวลา 15.00 น. ผู้เข้าอบรมก็แยกย้ายกันเดินทางกลับที่พัก
วันที่ 28 สิงหาคม 2565 ข้าพเจ้าได้เข้าร่วมเรียนรู้วิธีการปั้นดิน โดยในครั้งนี้ได้มีรูปแบบวิธีการปั้นที่ง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ที่ต้องการฝึกทักษะขั้นต้น ซึ่งก็คือการปั้นแจกันขนาดเล็กสำหรับตั้งโต๊ะ สามารถใส่ดินสอ ปากกาได้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ชาวบ้านสามารถทำได้และขายได้จริง
เข้าสู่เดือนสุดท้ายสำหรับสัญญาการจ้างงาน ข้าพเจ้าได้รับแจ้งให้เข้าร่วมกิจกรรม ECT Week โดยผู้ปฏิบัติงาน U2T ต้องลงพื้นที่ 5 วัน แลกเปลี่ยนเรียนรู้ ทำกิจกรรม และรายงานผลผ่าน Facebook ระหว่างวันที่ 5-9 กันยายน 2565 โดยในวันแรก เวลา 9.00 น. ข้าพเจ้าได้เข้าพบกรรมการศูนย์ส่งเสริมพัฒนาประชาธิปไตย ณ ที่ทำการ ศส.ปชต. (กศน.ตำบล) เพื่อรับฟังและศึกษาบทบาทหน้าที่และการดำเนินงานของศูนย์ฯ เรียนรู้การขับเคลื่อนภารกิจ การสร้างเครือข่าย และการทำงานร่วมกับชุมชน และในวันถัดมา ข้าพเจ้าได้ลงพื้นที่เก็บข้อมูล “การเมืองเรื่องใกล้ตัว” ได้พบปะพูดคุยกับผู้ใหญ่บ้าน บ้านสระตะโก หมู่ 4 และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกับชาวบ้าน ในวันสุดท้ายนั้น ข้าพเจ้าและสมาชิกผู้ปฏิบัติงาน U2T ได้ช่วยกันระดมความคิดเห็นเพื่อจัดทำสรุปรายงานผลจากการลงพื้นที่เก็บข้อมูล และรวบรวมรายงานตามแบบในประเด็นต่างๆ
วันที่ 11 กันยายน 2565 เวลา 09.00 น. ณ องค์การบริหารส่วนตำบลหนองบัวโคก ข้าพเจ้าได้เข้าอบรมการทำตลาดออนไลน์ โดยมีวิทยากรจากภายนอกมาให้ความรู้เรื่องเทคนิคการถ่ายภาพให้สวยงาม สามารถดึงดูดความสนใจให้แก่ผู้ที่พบเห็น โดยกิจกรรมอบรมในครั้งนี้ ข้าพเจ้าก็ได้รับมอบหน้าที่ในการบันทึกภาพอีกเช่นเคย
การอบรมในครั้งนี้มีตัวแทนจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ส้มหมูและปั้นดินเป็นดาวประมาณ 10 คน รวมสมาชิกผู้ปฎิบัติงาน U2T อีก 10 คน นอกจากจะได้เรียนรู้ในห้องแล้ว ผู้เข้าอบรมยังได้ฝึกทดลองถ่ายรูปผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง และได้นำผลงานของแต่ละคนมาวิเคราะห์จุดเด่น/จุดด้อย และสิ่งที่ควรแก้ไขปรับปรุง การได้ลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง จะช่วยให้ผู้อบรมได้เข้าใจและจดจำในสิ่งที่วิทยากรสอนได้ดียิ่งขึ้น
ต่อมาข้าพเจ้าได้เข้าอบรมการเปิดร้านค้าออนไลน์ Shopee ภายใต้แพลตฟอร์มการตลาดออนไลน์ (U2T Online Marketplace) ในวันจันทร์ที่ 12 กันยายน 2565 เวลา 13.00-15.00 น. ผ่านระบบออนไลน์ จากการอบรมทำให้ข้าพเจ้าความรู้ในการเปิดร้านค้าออนไลน์ผ่านแอพพลิเคชั่น Shopee เพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยในการนำผลิตภัณฑ์ห้วย!ส้มหมู และปั้นดินเป็นดาว เข้าสู่ช่องทางการจัดจำหน่ายที่มีฐานลูกค้าเป็นจำนวนมาก
ในวันที่ 14 กันยายน 2565 ข้าพเจ้าได้รับมอบหมายหน้าที่ในการจัดสถานที่สำหรับเปิดบูธจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตำบลหนองบัวโคก ณ มหาวิทยาราชภัฏบุรีรัมย์ ซึ่งในวันที่ 15-18 กันยายน 2565 ทางมหาวิทยาลัยจะมีพิธีซ้อมรับพระราชทานปริญญาบัตร ซึ่งเปิดการเปิดโอกาสให้ตัวแทนของแต่ละตำบล นำผลิตภัณฑ์มาจัดจำหน่ายเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับชาวบ้านในชุมชน
ตลอดระยะเวลา 3 เดือนที่ข้าพเจ้าได้เข้ามาเป็นผู้ปฏิบัติงานภายใต้โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG ข้าพเจ้าได้เห็นถึงความตั้งใจของชุมชน ในการเรียนรู้และพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเสริมสร้างรายได้ให้เพิ่มมากขึ้น การลงพื้นที่ในแต่ละครั้ง ข้าพเจ้าได้รับการต้อนรับอย่างเอาใจใส่จากชาวบ้าน ได้รับรู้ความมีน้ำใจที่เป็นเอกลักษณ์ของคนไทย และได้เป็นส่วนหนึ่งในการสืบทอดความรู้ ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ และวัฒนธรรมอันดีงามให้คงอยู่สืบไป
