นางสาวอุดมพร แก้วแสน
นางสาวอุดมพร แก้วแสน เป็นผู้ปฏิบัติงานในโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ U2T for BCGประเภทกลุ่มประชาชนของตำบลหนองบัวโคกอำเภอลำปลายมาศจังหวัดบุรีรัมย์
เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2565 ได้รับแจ้งจากอาจารย์จินตนา วัชระโพธิกรอาจารย์ที่ปรึกษาว่าจะมีการจัดการอบรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ส้มหมูของบ้านห้วยศาลาหมู่ 1 ภายในวันที่ 20 สิงหาคม 2565 เวลา 09:00 น. และจะอบรมบ้านดินที่พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคกวงเล็บเปิดหรือร้านดินดิบภายในวันที่ 21 สิงหาคม 2565 เวลา 09.00 น. และให้แจ้งกับกลุ่มผู้ปฏิบัติงานทราบรายละเอียดของการจัดการอบรมทั้ง 2 งานและแบ่งหน้าที่รับผิดชอบของแต่ละบุคคลและเมื่อเวลา 18.00 น. ได้มีการประชุมกับผู้ปฏิบัติงานรับฟังคำชี้แจงมอบหมายภาระหน้าที่รับผิดชอบของแต่ละบุคคลจนทุกคนเข้าใจพร้อมปฏิบัติโดยดิฉันได้รับมอบหมายให้เป็นผู้ดูแลจัดหาอาหารข้าวกลางวันและเครื่องดื่ม
เมื่อ วันที่ 20 สิงหาคม 2565 เวลา 09.00 น. ได้มีการจัดอบรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ส้มหมูมีสมาชิกกลุ่มส้มหมูทั้ง 31 คนได้เข้าร่วมอบรม ณ ศาลาประชาคมบ้านห้วยศาลาหมู่ 1 อย่างพร้อมเพรียงกันนำโดยนางบัวหลวงยินดีซึ่งเป็นประธานกลุ่มส้มหมูในเวลาต่อมาได้มีวิทยากรที่ทางอาจารย์เชิญมาเพื่อให้ความรู้ด้านอาหารและมีวิทยากรจากร้านดินดิบคาเฟ่รวม 2 ท่านจากนั้นมีการสาธิต
การทำส้มหมูให้วิทยากรได้รับชมรวมถึงวิธีขั้นตอนในการทำวัตถุดิบของส้มหมูประกอบด้วย
1 เนื้อหมู( บด)
2.กระเทียม
3.เกลือ
4.ข้าวเหนียวสุก
วิทยากรได้รับประทานส้มหมูและได้กล่าวถึงรายละเอียดของส้มหมูให้คำแนะนำใช้เนื้อหมูที่มีคุณภาพมาตรฐานคำนวณจากต้นทุนการผลิตบรรจุภัณฑ์สุขอนามัยจากนั้นวิทยากรอีกท่านได้สอนการแปรรูปจากส้มหมูให้มีความหลากหลายน่าสนใจคือ
1 การทำแซนวิชไส้ส้มหมู
2.ส้มหมูห่อใบชะพลูย่าง
3. ยำส้มหมูข้าวทอด
บรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างเรียบร้อยผู้เข้าร่วมอบรมได้มีการแลกเปลี่ยนความรู้เพื่อปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ส้มหมูจนถึงเวลา 15.00 น. ได้ปิดการอบรม
เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม 2565 เวลา 09:00 น. ณ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคกได้มีผู้เข้าร่วมรับการอบรมมี 20 คนรวมทั้งผู้ปฏิบัติงาน 10 คนและมีวิทยากรจำนวน 2 ท่านเมื่อถึงเวลาที่กำหนดได้มีวิทยากรจากร้าน ดินดิบได้แนะนำตัวเองให้กับผู้เข้าร่วมการรับฟังการอบรมและได้เล่าความเป็นมาถึงปัจจุบันของร้านนิลดิบให้ทุกคนได้ทราบจากนั้นวิทยากรได้ได้แนะนำสถานที่และได้ให้แบ่งกลุ่มเป็น 4 กลุ่มนำดินมาให้แต่ละคนได้ทดลองปั้นดินในการปั้นตามจินตนาการของตนเองในระหว่างที่ผู้เข้าร่วมรับการอบรมท่านวิทยากรได้ให้ความรู้เทคนิคที่เข้าใจง่ายในการปั้นดินเมื่อปั้นเสร็จได้นำผลงานของแต่ละคนมาวิเคราะห์ว่าเป็นอย่างไร ควรแก้ไขตรงจุดไหน .ในการจัดการอบรมเป็นไปด้วยความเรียบร้อยจนถึงเวลาประมาณ 15.00 น. ผู้เข้าร่วมการอบรมเก็บชิ้นงานที่ตนเองปั้นไว้เพื่อรอการเผาและแยกย้ายกันกลับที่พักโดยสวัสดิภาพ
เมื่อวันที่ 4 กันยายน 2565 ได้ร่วมกับผู้ปฏิบัติงานตำบลหนองบัวโคกนะองค์การบริหารส่วนตำบลหนองบัวโคกศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนตำบลหนองบัวโคกและกกต.ผู้นำชุมชุนในตำบลหนองบัวโคกหลังจากมีหนังสือเรื่องการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์เพื่อความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการปกครองระบอบประชาธิปไตยอันมีพระมหากษัตริย์ทรงเป็นประมุขได้ร่วมกันสังเคราะห์ข้อมูลโดยมีแผนปฏิบัติงานดังต่อไปนี้
1.การชี้แจงของสำนักงาน กกต.
2.ศึกษาเรียนรู้ e-learning พลเมืองคุณภาพและทดสอบ
- ECT week U2T ลงพื้นที่ 5 วัน แลกเปลี่ยนความรู้
- สรุปและรายงานผลการปฏิบัติงาน
และทุกคนต่างเข้าใจ
เมื่อวันที่ 5-6 กันยายน 2565 ดิฉันได้เข้าพบนายมนตรี มาโยธา (ผู้ใหญ่บ้านบ้านหนองบัวโคก หมู่5) และนายสำรวย สิงห์รัมย์เป็นผู้ใหญ่บ้านบ้านหนองตลาดควายหมู่ 6 ขอข้อมูลเกี่ยวกับการขับเคลื่อนการสร้างพลเมืองคุณภาพโดยพลเมืองคุณภาพจากการเข้าพบมีข้อสรุปดังต่อไปนี้
แบบรายงานสรุปผลการลงพื้นที่เก็บข้อมูล
1.วัน เวลา สถานที่
วันที่ 1 วันที่ 5 กันยายน 2565 สถานที่ ที่ทำการผู้ใหญ่บ้านหนองบัวโคก เวลา 09:00-12:00 น.
วันที่ 2 วันที่ 6 กันยายน 2565 สถานที่ ที่ทำการผู้ใหญ่บ้านหนองตลาดควาย เวลา 09:00-12.00 น.
2.รายชื่อ กรรมการ ส.ปชต.ที่ร่วมให้ข้อมูล
ตอบ 1.นายมนตรี มาโยธา(ผู้ใหญ่บ้านหนองบัวโคก หมู่5)และนายสำรวย สิงห์รัมย์(ผู้ใหญ่บ้านบ้านหนองตลาดควาย หมู่ 6)
3.ประเด็นที่ลงพื้นที่เก็บข้อมูล
3.1 บทบาทหน้าที่ และการดำเนินงานของ ศส.ปชต.รวมถึงการขับเคลื่อนภารกิจและการสร้างเครือข่ายทำงานในพื้นที่ชุมชน
ตอบ 1.เป็นศูนย์กลางพัฒนาประชาธิปไตย 2.ส่งเสริมสนับสนุนประชาธิปไตย 3.สร้างการมีส่วนร่วมในกระบวนการเลือกตั้ง 4.ให้ความรู้เรื่องของประธิปไตย และการเลือกตั้ง
3.2 การดำเนินชีวิตประจำวันของชาวบ้านมีความสอดคล้องกับวิถีประชาธิปไตยหรือไม่ อย่างไร ระบุตัวอย่างการพูดคุย
ตอบ จากการได้สัมภาษทางผู้นำชุมชนได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการรณรงค์การเลือกตั้งเพื่อประชาธิปไตยและแจ้งจุดประสงค์ของการออกเสียใช้สิทธิ์ในการเลือกตั้งอีกทั้งจะมีช่องทางในการรณรงค์ซึ่งเป็นแผนงานที่ผู้นำหมู่บ้านได้รับความอนุเคาระห์จากส่วนกลาง กกต.ศส.ปชต.ที่มีจะมีนโยบายเกี่ยวกับการรณรงค์การใช้สิทธิ์ออกเสียง โดยการจะให้เด็กนักเรียนเดินขบวนรณรงค์ประกาศการออกไปใช้สิทธิ์ในการเลือกต้องเพื่อประชาธิปไตย(แต่วันเวลาที่จะดำเนินการยังรอการอนุมัติ)
3.3 การเข้ามีส่วนร่มทางการเมืองโดยการออกไปใช้สิทธิ์ทุกระดับและลักษณะของผู้แทนทางการเมืองที่ประชาชนต้องการควรมีลักษณะอย่างไร และระบุตัวอย่างการพูดคุย
ตอบ ประชาชนมีส่วนร่วมการเมืองทุกระดับ สังเกตได้จากการให้ความร่วมมือในการออกไปใช้สิทธิ์ ยกตัวอย่าง เช่นครอบครัวของนาย นางคำสอน ภูมิพันธ์ และสมาชิกได้แจ้งว่าทุกคนในครอบครัวได้ออกไปใช้สิทธิ์เลือกตั้ง อบต.ทุกคน
3.4 การดำเนินชีวิตประจำวันของชาวบ้านมีความสอดคล้องกับหลักปรัชญาของเศษฐกิจพอเพียงหรือไม่ระบุตัวอย่างการพูดคุย ตอบ การดำเนินชีวิตประจำวันของชาวบ้านมีความสอดคล้องกบหลักปรัชญาของเศษฐกิจพอเพียงโดยได้ พูดคุยกับคนในชุมชนเรืองการใช้หลักเศษฐกิจพอเพียง ตัวอย่างเช่น นายนรชัย สังรัมย์ ท่านได้ใช้หลักเศษฐกิจพอเพียง มีพื้นที่ทำกินไม่มากแต่ผลิตหลากหลายทำเงินได้ตลอดปี
4.ปัญหาอุปสรรคในการลงพื้นที่
ตอบ เนื่องจากการเข้าไปสัมภาษณ์ยังไม่มีการประชาสัมพันธ์ล่วงหน้าและพื้นที่ห่างไกลเดินทางไปไม่สะดวกเพราะเป็นฤดูทำนาไม่สะดวกในการรับข้อมูล และทางชาวบ้านหรือคนในชุมชนยังไม่เข้าใจในบทบาทและหน้าที่ของ ศส.ปชต.
5.ข้อเสนอแนะ
ตอบ ควรมีการประชาสัมพันธ์ ในหน้าที่บทบาทของ ศส ปชต.เกี่ยวกับประชาธิปไตย
ผู้นำหมู่บ้านควรให้ความรู้ ประชาสัมพันธ์แก่คนในชุมชนในเรื่องประชาธิปไตยเพิ่มขึ้นและในการหาข้อมูลในครั้งนี้ใช้เวลาค่อนข้างกระชับสั้นทำให้หาข้อมูลได้น้อยไม่ทั่วถึงอาจได้เนื้อไม่ครบถ้วน
เมื่อวันที่ 11 กันยายน 2565 เวลา 09:00 น. และองค์การบริหารส่วนตำบลหนองบัวโคกได้มีการจัดอบรมการถ่ายภาพออกแบบโลโก้ด้วยวิทยากรที่มีความรู้ด้านการถ่ายรูปตกแต่งภาพภายในงานได้มีกลุ่มผลิตภัณฑ์ส้มหมูปั้นดินและผู้ปฏิบัติงานของตำบลหนองบัวโคกเข้ารับการอบรมโดยมีนายพัสกร แก้วกล้า นายกองค์การบริหารส่วนตำบลหนองบัวโคกเป็นเกียรติเข้ามาร่วมรับฟังในการจัดการอบรมในครั้งนี้ต่อมาวิทยากรได้สอนเทคนิคในการถ่ายรูปและให้ทุกคนได้ลองถ่ายรูปจากกล้องโทรศัพท์มือถือในการถ่ายรูปมีเนื้อหาสำคัญดังต่อไปนี้
1.ด้าน มุมถ่าย
2. แสง เงา
3. ส่วนประกอบของภาพ
จากนั้นได้ให้ผู้ร่วมเข้าอบรมได้ลองถ่ายภาพจากกล้องโทรศัพท์มือถือโดยใช้เทคนิคจากวิทยากรที่ให้คำแนะนำผลปรากฏว่าทุกคนสามารถเรียนรู้เข้าใจในการอบรมเรื่องการถ่ายภาพ
จนถึงเวลา 13:00 น.ได้มีการออกแบบโลโก้สัญลักษณ์ที่ใช้ติดผลิตภัณฑ์ของตำบลหนองบัวโคกเป็น รูปดอกบัวบาน ข้างล่างเป็นสีฟ้า มีลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์สวยงามเรียบง่าย
จนถึงเวลา 15:00 น.ปิดการอบรม
เมื่อวันที่ 12 กันยายน 2565 ได้รับแจ้งจากอาจารย์จินตนา วัชรโพธิกร ว่ามีงานซ้อมรับปริญญาที่มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ระหว่างวันที่ 15-18 กันยายน 2565 ภายในงานให้มีการจัดบูธนำเสนอผลิตภัณฑ์สินค้าของโครงการ U2T ของแต่ละตำบลเพื่อเข้าร่วมจัดบูธนำเสนอในงานด้วย
เมื่อวันที่ 15 กันยายน 2565 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ได้มีงานซ้อมรับปริญญาดิฉันได้ร่วมกับผู้ปฏิบัติงานของตำบลหนองบัวโคกและสมาชิกกลุ่มส้มหมูบ้านห้วยศาลาได้เข้าไปเปิดบูธจำหน่ายสินค้าประกอบด้วยส้มหมูแหนมแซนด์วิชยำแหนมบริเวณภายในงานมีการจัดบูธจำหน่ายสินค้าต่างๆอย่างมากมายและมีผู้เข้าร่วมในงานเป็นจำนวนมากส่วนบู๊ทจำหน่ายสินค้าของตำบลหนองบัวโคกมีผู้ให้ความสนใจเข้ามาเลือกซื้อส้มหมูอยู่เรื่อยๆในการจัดงานครั้งนี้ทุกคนได้ให้ความร่วมมือกันเป็นอย่างดีแสดงถึงความสามัคคีการทำงานเป็นหมู่คณะ
จากนั้นผู้ปฏิบัติงานได้เข้าอบรมการขายของใน app shopee และ ร่วมกันจัดทำเพจผลิตภัณฑ์ส้มหมูและปั้นดินและลงจำหน่ายผลิตภัณฑ์ส้มหมูใน app shopee ซึ่งจะเป็นการเพิ่มยอดในการจำหน่ายสินค้าผลิตภัณฑ์ส้มหมูและปั้นดินให้มีปริมาณที่เพิ่มขึ้นต่อไป
