ข้าพเจ้านางสาวสิดารัศมิ์ ไสนะรา ผู้ปฎิบัติงานโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจBCG มหาวิทยาลัยสู่ตำบลเพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ประเภทบัณทิต พื้นที่ตำบลจันดุม อำเภอพลับพลาชัย จ.บุรีรัมย์
หลักสูตร : MS14-2
การปฏิบัติงานประจำเดือนสิงหาคม ข้าพเจ้าและทีมงานได้มีการทดลองทำผลิตภัณฑ์นักเก็ตปลาส้มและขนมทองพับไส้หมูหยอง ในการทดลองได้มีการคิดค้นสูตรและวิธีการเพื่อแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างการดำเนินการทดลองร่วมกับทีมงาน เพื่อเป็นการสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์
ปลาส้ม ทีมงานร่วมมือกันพัฒนาเป็น นักเก็ตปลาส้ม โดยเป็นการแล่เอาเนื้อของปลาส้ม มาใส่ในพิมพ์เพื่อให้เกิดรูปร่าง มีความสวยงาม นำไปชุบแป้ง และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในไฟอ่อนๆ จะได้นักเก็ตปลาส้มที่มีรูปร่าง และออกแบบบรรจุภัณฑ์ ให้มีความทันสมัยเป็นที่น่าสนใจ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์
ขนมทองพับกระทิสด พัฒนาให้เป็นขนมทองพับไส้ต่างๆ เช่น ไส้หมูหยอง เน้นให้มีรสชาติที่แปลกใหม่และมีความหลากหลายโดยจะเพิ่มสีสันให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าทานมากขึ้น และออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความทันสมัย น่าสนใจแตกต่างจากเดิม
์์
ภาพการนำเสนอผลิตภัณฑ์
