ข้าพเจ้า นางสาวสุวิมล สุวินชัย ประเภทประชาชน ผู้ปฏิบัติงานตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ในโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ “BCG (U2T for BCG and Regional Development)” หรือโครงการ “มหาวิทยาลัยสู่ตำบล U2T for BCG” ของมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ จากลงพื้นที่ปฏิบัติงานประจำเดือนกรกฏาคม 2565

        วันที่ 2 สิงหาคม 2565 สมาชิกในตำบลสะเดาได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงานพูดคุยกับผู้ประกอบการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ได้มีการทำซีเรี่ยวเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ ได้เพาะปลูกเห็ดมาจากกลุ่มวิสาหกิจ  ชุมชนเป็นการเพราะปลูกที่ไร้สารเคมี ใช้วัตถุดิบที่มีในธรรมชาติมาบำรุง มีส่วนประกอบคือ เห็ดนางฟ้า 30% แป้งมันสำปะหลัง 58% เครื่องปรุงรส 10% งาดำ 2% น้ำมันที่ใช้ในการทอดข้าวเกรียบซีเรียลเห็ดคือ น้ำมันรำข้าว ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ เช่น ป้องกัน โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด, บำรุงระบบประสาทและสมอง, บำรุงผิวพรรณ, บำรุงสายตา เป็นต้น ที่กล่าวมานี้ยังพบว่าเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ยังไม่มีการกำหนด Branding, Packaging และในขณะเดียวกัน ยังขาดในเรื่องการมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ชุมชน แต่อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวของชุมชนนี้ยังต้องการการพัฒนาสินค้า ด้านออกแบบสินค้า การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่.ปรับปรุงรูปแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมและการจำหน่าย และพัฒนาสินค้าให้มีมูลค่าสูง ยกระดับมาตรฐานสินค้า/บริการจากข้อมูลข้างต้นทางทีมผู้ดูแลตำบลสะเดาจึงเห้นถึงความต้องการและจำเป้นของชุมชนจึงเลือกทั้งผลิตภัณฑ์ทั้งสองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อให้สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของโครงการ U2T

 

 

วันที่ 9 สิงหาคม 2565 ข้าพเจ้าและสมาชิกได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงานตำบลสะเดา สถานการณ์ข้าวแต๋นธัญพืช2กษัตริย์ในปัจจุบันของ ตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่กลุ่มไร่ด้วยใจรักได้พัฒนาสูตรทำข้าวแต๋นธัญพืช2กษัตริย์ให้เป็นเมนูขนมกรุบกริบ กินเล่น จากการสอบถามผุ้ประกอบการได้อธิบายถึงวิธีการผลิตดังนี้อัตราส่วนข้าวแต๋นธัญพืช2กษัตย์ ข้าวเหนียว 500 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง) หัวกะทิ 50 ml. (ใช้น้ำแตงโมแทนที่ได้) น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2+1/4 ช้อนชางาดำ 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องคั่วและจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ และปรับปรุงรูปแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมและการจำหน่าย และปรับกุลยุทธ์ทางการตลาดเน้นไปที่ ออนไลน์ มากขึ้น นำสินค้าออกสู่ตลาด

          วันที่ 16 สิงหาคม 2565 ที่ผ่านมาสมาชิกในกลุ่มตำบลสะเดาได้มีการลงพื้นที่ ตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อลงบันทึกเก็บข้อมูล TCD (CBD) โดยต้องเก็บข้อมูลทั้งหมด 500 ข้อมูล ซึ่งประกอบด้วยข้อมูล

– ผู้ที่ย้ายกลับบ้าน เนื่องจากสถานการณ์โควิด
– แหล่งท่องเที่ยว
– ที่พัก / โรงแรม
– ร้านอาหารในท้องถิ่น
– อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่น
– เกษตรกรในท้องถิ่น
– พืชในท้องถิ่น
– สัตว์ในท้องถิ่น
– ภูมิปัญญาท้องถิ่น
– แหล่งน้ำในท้องถิ่น

 

สมาชิกทีมผู้ปฏิบัติงานได้ร่วมกันว่างแผนและระดมความคิดและจัดทำแบบฟอร์ม C-03 แผนการพัฒนาสินค้าและบริการ และนำข้อมูลกรอกเข้าสู่ระบบส่วนกลางของโครงการ U2T FOR BCG