ข้าพเจ้า นางสาวสุวิมล สุวินชัย ประเภทประชาชน ผู้ปฏิบัติงานตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ในโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ “BCG (U2T for BCG and Regional Development)” หรือโครงการ “มหาวิทยาลัยสู่ตำบล U2T for BCG” ของมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ จากลงพื้นที่ปฏิบัติงานประจำเดือนกรกฏาคม 2565
สมาชิกในตำบลสะเดาได้ลงพื้นที่ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านนกเกรียน ไร่ด้วยใจรัก ซึ่งได้เรียนรู้ถึงขั้นตอนในการผลิตข้าวเกรียบซีเรียลเห็ดนางฟ้าทอดกรอบและปรับเปลี่ยนจากข้าวเกรียบเห็ดนางฟ้าแบบเดิมๆ เป็นขนาดเหมาะสำหรับรับประทาน ซึ่งมีรูปลักษณ์เป็นแผ่นเล็กๆ น่ารับประทาน เป็นการเพาะปลูกที่ไร้สารเคมี และใช้วัตถุดิบที่มีในธรรมชาติมาปรุง มีส่วนประกอบ คือ เห็ดนางฟ้า 30% แป้งมันสำปะหลัง 58% เครื่องปรุงรส 10% งาดำ 2% น้ำมันที่ใช้ในการทอดซีเรี่ยวเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ คือ น้ำมันรำข้าว ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ เช่น ป้องกัน โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด, บำรุงระบบ ประสาทและสมอง, บำรุงผิวพรรณ, บำรุงสายตา เป็นต้น ข้าวแต๋นธัญพืช 2 กษัตริย์ เป็นการแปรรูปข้าวเหนียวผสมงาขาวและงาดำจากกลุ่มวิสาหกิจเศรษฐกิจพอพอเพียงบ้านนกเกรียน ตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย ส่วนประกอบ คือ ข้าวเหนียวดำ 35% ข้าวเหนียวขาว 34.5 % น้ำแตงโม 10% เกลือ 0.5% น้ำมันที่ใช้ในการทอด คือ น้ำมันรำข้าว ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ จนกลายเป็นข้าวแต๋นธัญพืช 2 กษัตริย์ ซึ่งเป็นประโยชน์ในการพัฒนารสชาติและรูปทรงของผลิตภัณฑ์ให้ดึงดูดกลุ่มลูกค้ามากยิ่งขึ้น จัดเป็นขนมขบเคี้ยว หรืออาหารว่างไว้บริโภค หรือขายเป็นของฝาก และบรรจุรูปภัณฑ์ใหม่
สมาชิกในตำบลสะเดาได้สร้างตลาดออนไลน์และนำมาวางจำหน่าย ผ่านทาง Shopee และ Facebook ซึ่งจะอำนวยความสะดวกแก่ผู้ซื้อ ให้เป็นที่รู้จักสินค้าและดึงดูดประชาชนให้มากขึ้น เป็นการเริ่มสร้างรายได้ให้กับชุมชนตำบลสะเดา อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์
วันที่15 กันยายน2565 ข้าพเจ้าและสมาชิกในตำบลสะเดา ได้นำสินค้าข้าวเกรียบซีเรียลเห็ดนางฟ้าทอดกรอบและข้าวแต๋นธัญพืช2กษัตริย์ มาวางจำหน่าย ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ เวลา 15.00 น. ณ บริเวณถนนด้านหน้าเวทีราชภัฏภิรมย์ นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ศิราณี จุโฑปะมา ประธานโครงการ U2T for BCG ของ อว.ส่วนหน้าจังหวัดบุรีรัมย์ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารโครงการฯ เยี่ยมชมบูธมหกรรมจำหน่ายผลิตภัณฑ์สินค้าที่ได้พัฒนาขึ้น 
