บทความประจำเดือน กรกฎาคม 2565
รูปประจำบทความ
ชื่อบทความ MS21-2 การลงพื้นที่เก็บข้อมูลผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบที่มีในชุมชน ตำบลละหานทราย อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์
หลักสูตร MS21-2 การยกระดับผลิตภัณฑ์สมุนไพรอบกรอบ และน้ำพริกมะม่วงไก่ฉีกเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนตำบลละหานทราย อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์
ชื่อเจ้าของบทความ นายเฉลิมเกียรติ อยู่จงดีประเภท บัณฑิต
กระผม นายเฉลิมเกียรติ อยู่จงดี ผู้ปฏิบัติงานประเภทบัณฑิต MS21-2 ตำบลละหานทราย อำเภอละหานทราย จังหวัดบุรีรัมย์ ตามโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วยเศรษฐกิจBCG
ในการปฏิบัติงานในเดือนกรกฎาคมพุทธศักราช 2565 กระผมและกลุ่มผู้ปฏิบัติงาน U2T For BCG ตำบล ละหานทราย ได้เข้าร่วมประชุมชี้แจงทำความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางการปฏิบัติงานและข้อสงสัยเกี่ยวกับงานที่ได้รับมอบหมายของผู้รับจ้างประจำตำบล ตามโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วยเศรษฐกิจ BCG ในเรื่องของการปฏิบัติหน้าที่ในพื้นที่ชุมชนตำบลละหานทรายการเข้าไปปฏิบัติงาน การวางแผนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เป็นทีรู้จัก รวมถึงภาระและหน้าที่เรื่องอื่น ๆ เช่น การลงเวลาปฏิบัติงาน การประสานงานระหว่างอาจารย์ประจำตำบล การรายงานผลการปฏิบัติงานด้านอื่น ๆ และผู้ปฏิบัติงานทุกคน โดยได้มีการจัดประชุมปรึกษาหารือเพื่อคัดเลือกตำแหน่งต่าง ๆ สมาชิกในกลุ่มโดยข้าพเจ้าได้รับมอบหมายให้เป็นรองประธานของกลุ่ม
หลังจากที่ได้ลงพื้นที่เก็บข้อมูล ผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบต่าง ๆ ที่น่าสนใจใน ชุมชน ตำบลละหานทรายโดยกระผมและทีมงานได้ลงพื้นที่หมู่ 10 บ้านชลประทาน พบว่าชาวบ้านภายในชุมชนได้มีการจับกลุ่มทำไม้กวาดดอกหญ้า โดยดอกหญ้าที่ใช้ในการทำไม้กวาดรับซื้อมาจากชาวบ้านในชุมชนที่ไปเก็บมาตากขายและรับซื้อจากชาวบ้านต่างตำบล เมื่อนำมาทำเป็นไม้กวาดดอกหญ้าแล้วชาวบ้านก็จะนำไปเร่ขายและมีกลุ่มพ่อค้ามารับซื้อในชุมชน ทำให้เกิดรายได้แก่คนในชุมชน
ต่อมากระผมละทีมงานกลุ่มU2T Foe BCG ตำบลละหานทราย ได้ลงพื้นที่หมู่ 4 บ้านหนองละหานทราย พบนางจินตนา จิตนสถิตย์ ชาวบ้านหนองละหานทราย ผู้ผลิตขนมทองพับและทองม้วนสูตรโบราณ ที่มีลูกค้าในชุมชนจำนวนมาก
ต่อจากนั้นกระผมและทีมงานได้ลงพื้นที่หมู่ 3 บ้านโคกงิ้ว พบนางลำภา คนัยรัมย์ ชาวบ้านโคกงิ้ว เป็นแม่ค้าขายน้ำพริกตาแดง ซึ่งทำขายมานานกว่า 20 ปีมีลูกค้าและเป็นที่รู้จักของคนในชุมชน
จากการลงพื้นกระผมและทีมงานU2T For BCG ตำบลละหานทรายได้พบว่าคนในชุมชนวิถีชีวิตที่เรียบง่าย กินง่าย อยู่ง่าย ปลูกพืชผักสวนครัวและพืชสมุนไพรไว้รับประทานกันเอง ซึ่งมีการปลูกเป็นจำนวนมาก ซึ่งประชาชนเหล่านั้นไม่รู้ถึงคุณค่าของวัตถุดิบในชุมชนที่สามารถนำไปต่อยอดได้ กระผมและทีมงานจึงอยากนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่เป็น สมุนไพรอบกรอบ และน้ำพริกมะม่วงไก่ฉีก โดยนำวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในชุมชนมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้เกิดรายได้กับคนในชุมชนและต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้คนรู้จักเพิ่มมากขึ้นกระผมและทีมงานU2T For BCGตำบลละหานทราย ได้ทดลองทำน้ำพริกไก่ฉีก และสมุนไพรอบกรอบและหาบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
หลังจากที่ได้ลงพื้นที่เพื่อสำรวจผลิตภัณฑ์ในชุมชนเสร็จแล้ว ทางกลุ่มกระผมยังได้ช่วยเหลือชุมชนโดยการเข้าร่วมชมพิธีแห่เทียนพรรษาของ ตำบลละหานทราย โดยมีขบวนการแห่เทียนพรรษาที่คึกคักเป็นอย่างมาก เมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2565 ที่ผ่านมา
