ดิฉัน นางสาวจุฑามาศ จันตรง ประเภท บัณฑิตจบใหม่ เป็นผู้จ้างงานของตำบลสูงเนิน อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์
โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG)
การปฎิบัติงานประจำเดือน กรกฎาคม 2565
วันที่ 2 กรกฎาคม ได้มีการประชุมและพูดคุย เกี่ยวกับการทำงานในครั้งนี้เพื่อทำความเข้าใจในการปฏิบัติงานให้บรรลุตามเป้าหมายที่กำหนดไว้
ทีมงานใด้ลงพื้นที่เพื่อสำรวจผลิตภัณฑ์ในชุมชน ที่น่าสนใจและสามารถนำมาเพิ่มมูลค่าเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน ทั้งนี้ทางทีมงานได้คัดเลือกเอาผลิตภัณฑ์ของบ้านโชค หมู่ที่ 15 ต.สูงเนิน อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์ ของนางสาวสุพิน สายรั้ว ได้แก่น้ำพริกนรกปลาทูและน้ำพริกปลาร้า ซึ่งทางทีมงานจะนำผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 อย่างมาแปรรูป เพื่อกระตุ้นยอดขายให้กับคนในชุมชนดังนี้ 1. น้ำพริกปลาร้าแบบผงเพื่อให้ยืดอายุการใช้งาน พกพาได้สะดวกและรับประทานได้ง่ายตามความต้องการของลูกค้าที่บริโภคจากเดิมจะเป็นปลาร้าทรงเครื่องสุกแบบเปียกทั่วไป จะพัฒนาเป็นปลาร้าทรงเครื่องแบบผงโดยจะมีวิธีการอบแห้งลดความชื้นและนำไปปั่นให้เป็นผง เพื่อสะดวกในการรับประทานและเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร สามารถโรยทานกับข้าวสวยร้อนๆได้
2.น้ำพริกนรกปลาทูแบบเพิ่มมูลค่า เราจะนำน้ำพริกมาอัดเป็นก้อนเปลี่ยนรูปแบบใหม่ไปจากเดิมแต่รสชาติยังคงเดิม เเละเราจะเน้นการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ให้น่าหยิบซื้อมากขึ้น เพิ่มเติมฉลากสินค้า เน้นการใช้วัตถุดิบในชุมชน เน้นความหลากหลายด้านรสชาติ และบรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดผู้บริโภค
ลงพื้นที่พูดคุยข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตน้ำพริกนรกปลาทู บ้านโชค หมู่15 ต.สูงเนิน อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์
ผลิตภัณฑ์สินค้าน้ำพริกนรกปลาทูและน้ำพริกปลาร้าแบบเดิมที่จะนำมาแปรรูป
ประจำเดือนกรกฎาคม 2565
