ข้าพเจ้า นางสาวธิดารัตน์ พัชนี ผู้ปฏิบัติงานตำบลจันดุม อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ประเภทประชาชน โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจBCG (U2T for BCG)
การทำงานในเดือนสิงหาคมจะเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ
อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการได้นัดประชุมผู้ปฏิบัติงานเรื่องรายละเอียดการขอ อย.ของผลิตภัณฑ์ของตำบลจันดุม อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ เรื่องการออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการเสนอรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย โดยการนำเอาผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอกับอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการและหัวหน้าโครงการในเดือนที่ผ่านมา มาทำการแปรรูปและพัฒนาเพิ่ม เพื่อให้มีคุณภาพที่ดีขึ้น และสามารถเพื่อมูลค่าของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย
ผู้ปฏิงานได้มีการวางแผนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพมากขึ้น
นำปลาส้ม มาแปรรูปเป็นนักเก็ตปลาส้มไร้ก้าง โดยการนำเนื้อปลาส้มมาเติมแป้งทอดกรอบลงไป ใส่แป้งทอดกรอบเล็กน้อยเพื่อยังสามารถคงรสชาติของปลาส้ม ทำเป็นรูปทรงต่างๆ เพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น ในส่วนของบรรจุภัณฑ์เป็นกล่องใสพลาสติก และติดโลโก้ที่เป็นของตำบลจันดุม
ขนมทองพับ แบบเดิมจะเป็นแบบแป้งล้วน มีรสชาติหวาน หอมกะทิ และแป้งค่อนข้างหนา ซึ่งเราได้นำมาพัฒนาเพิ่มให้ขนมทองพับมีแป้งที่บางลง และเพิ่มไส้ลงไปแทน ขนมทองพับแบบมีไส้จะแบ่งใส่ 2 ไส้ คือ หมูหยองกับอัลมอนล์ แต่ยังคงรสชาติหวานมันของกะทิอยู่ ในส่วนของบรรจุภัณฑ์เป็นกล่องกระดาษด้านบนใสสามารถเห็นขนมด้านในกล่องได้ และติดโลโก้ที่เป็นของตำบลจันดุม
