ดิฉันนางสาวปานระวี ทองชู ผู้ปฏิบัติงานประเภทบัณฑิตจบใหม่ ตำบลจันดุม อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์
ข้าพเจ้าได้เข้าร่วมประชุมกับทางอาจารย์ประจำตำบลเพื่อฟังแนวทางการขออย. และพัฒนาผลิตภัณฑ์ประจำตำบลจันดุมคือ นักเก็ตปลาส้ม และทองพับ
ข้าพเจ้าได้ลงปฏิบัติงานร่วมกับทีมงาน เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2565 ร่วมกันทำตัวอย่างผลิตภัณฑ์ นักเก็ตปลาส้ม และทองพับ จากนั้นได้เข้าร่วมประชุมเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์และนำข้อเสนอแนะมาปรับแก้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสมบูรณ์โดยได้ข้อสรุปว่าต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ และทันสมัย แตกต่างจากผลิตภัณฑ์เดิม โดยได้ทำการปรับสูตรขนมทองพับ ให้มีลักษณะของแป้งที่บางกรอบ และมีความหอมมันของกะทิ และทำผลิตภัณฑ์ให้มีสีสันน่ารับประทานคือการใช้สีจากธรรมชาติ เช่น ใบเตย แก้วมังกร อัญชัญ ฟักทอง และเพิ่มทางเลือกของไส้ เช่น หมูหยอง ผลไม้อบแห้ง และฝอยทอง ส่วนผลิตภัณฑ์ปลาส้มทางทีมงานได้ทำการทอดลองว่าควรเก็บไว้กี่วันถึงจะได้รสชาติที่เหมาะสม และได้พัฒนาตัวผลิตภัณฑ์ให้มีรูปแบบใหม่ที่ทันสมัย และเพิ่มทางเลือกของรสชาตปลาส้มให้สามารถนำมาเป็นอาหารทานเล่นได้
ข้าพเจ้าได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงาน ในวันที่ 11 สิงหาคม 2565 ณ ตำบลจันดุม อำเภอพลับพลาชัย จ.บุรีรัมย์ เพื่อเก็บข้อมูล TCD ในพื้นที่ตำบลจันดุม อำเภอพลับพลาชัย จ.บุรีรัมย์ โดยข้าพเจ้าได้เก็บข้อมูลเกี่ยวกับพืชในท้องถิ่น สัตว์ในท้องถิ่น
