หลักสูตร MS15-2 การทำกะหรี่ปั๊บและกล้วยเบรคแตก ตำบลป่าชัน อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์

กระผม นายองอาจ นะเรรัมย์ ประเภทประชาชน  ตำบลป่าชันหลักสูตร MS15-2: โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development)

โครงการ U2T BCG มีวัตถุประสงค์ในการจัดสรรบุคลากรที่มีศักยภาพทั้งที่ยังอยู่ในระหว่างการหางาน หรือกำลังทำงานอยู่ในปัจจุบัน เพื่อช่วยเหลือชุมชนต่างๆ ให้มีการเติบโตและรายได้ที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างยั่งยืน โดยผู้เข้าร่วมในโครงการนี้จะต้องเข้าไปทำงานกับชุมชน “เป็นระยะเวลา 3 เดือน” ผ่านการใช้หลักการ BCG เพื่อเพิ่มรายได้ของแต่ละตำบลทั้งสิ้นร้อยละ 10 นับจากวันเริ่มโครงการจนวันสิ้นสุดโครงการ

              การแปรรูปผลิตภัณฑ์กะหรี่ปั๊บ

                 การแปรรูปกล้วยเบรคแตก

เมื่อวันที่ 9 กรกฎาคม 2565 ที่ผ่านมา กระผมได้ทำการลงพื้นที่ หมู่ 5 บ้านปะทัดบุ ตำบลป่าชัน อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ ได้ไปพูดคุยเเละสอบถามกับยายสิน สายแก้ว ซึ่งเป็นผู้ผลิตกะหรี่ปั๊บและขนมกล้วยเบรคแตก และได้ดูขั้นตอนการทำกะหรี่ปั๊บและขนมกล้วยเบรคแตก ว่าทำอย่างไร ทั้งนี้ยายสินเล่าว่ากะหรี่ปั๊บเเละขนมกล้วยเบรคเเตกทำขายมา 10 กว่าปีเเล้ว มี ยายสิน สายแก้ว และสมาชิกเป็นผู้ทำผลิตภัณฑ์กะหรี่ปั๊บ เเละกล้วยเบรกเเตก
ปัจจุบันกะหรี่ปั๊บยายสิน ยกระดับเป็นสินค้า OTOP เป็นที่รู้จักเเพร่หลาย กระผมผู้ลงสำรวจจึงอยากนำกะหรี่ปั๊บ มาพัฒนาต่อยอดให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ปรับให้มีไส้ที่หลากหลายขึ้น เเละเพิ่มช่องทางการตลาดให้กับคนในชุมชนได้มีรายได้ต่อไปครับ

                              กะหรี่ปั๊บ
                         กล้วยเบรคแตก
                 บรรจุภัณฑ์กะหรี่ปั๊บที่สำเร็จ

           บรรจุภัณฑ์กล้วยเบรคแตกที่สำเร็จ