MS08-1 การลงพื้นที่เก็บข้อมูลบริบทชุมชนและผลิตภัตภัณฑ์ชุมชน ชุมชนประปาเก่าและชุมชุมหลักเมือง ตำบลในเมือง อำดภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์

MS08-1 การลงพื้นที่เก็บข้อมูลบริบทชุมชนและผลิตภัตภัณฑ์ชุมชน ชุมชนประปาเก่าและชุมชุมหลักเมือง ตำบลในเมือง อำดภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์

ข้าพเจ้านางสาวอรทัย แสนกล้า ผู้ปฏิบัติงานกลุ่มบัณฑิตจบใหม่  ตำบลในเมือง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์

หลักสูตร : MS08-1 ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์

ข้าพเจ้าได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงานร่วมกับทีมงานผู้ปฎิบัติงานทั้งบัณฑิตและประชาชน เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม และวันที่16กรกฏาคม  2565 ณ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ การลงพื้นที่เก็บข้อมูลในครั้งนี้เป็นการลงพื้นที่เพื่อเก็บข้อมูลบริบทชุมชนและผลิตภัณฑ์ในชุมชนตำบลในเมืองเพื่อเสนอโครงการเสริมสร้างผลิตภัณฑ์และพัฒนาต่อยอดสินค้าให้ได้มาตรฐาน จากการลงพื้นที่ ต.ในเมือง ข้าพเจ้าและทีมงานได้ทำเสนอแนะผลิตภัณฑ์ชุมชนยื่นต่อคณะกรรมการไป 4 ผลิตภัณฑ์ คือ1.ขิงผงชุมชนประปาเก่า 2.ขนมจีนชุมชนหลักเมือง 3.ไข่เค็มดองชุมชนหลังศาล 4.ทองม้วนชุมชนประปาเก่า และคณะกรรการได้ทำการคัดเลือกมา 2 ผลิตภัณฑ์ ดังนี้ 1.ขนมจีนชุมชนหลักเมืองและ2.ขนมทองม้วนชุมชนประปาเก่า  โดยทั้งสองผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ได้มาตรฐานอ.ย.และยังไม่มีการทำการตลาดในการจัดจำหน่ายที่มากพอ

ดังนั้นทางข้าพเจ้าและทีมงานผู้ปฏิบัติงานจึงได้เล็งเห็นปัญหาในส่วนนี้และได้วางแนวทางแผนการพัฒนาผลิตภัณฑ์คือ1.ทำการเพิ่มมูลค่าให้กับตัวผลิตภัณฑ์  2.จะสร้างมาตรฐานในการผลิต  3.เพิ่มการตลาดช่องทางจัดจำหน่าย และจะวางแผนธุรกิจเพื่อที่จะต่อยอดผลิตภัณฑ์ต่อไป