บทความรายงานผลการดำเนินงานประจำเดือนกรกฎาคม 2565
ข้าพเจ้านางสาววราภรณ์ หอมนวน ผู้ปฏิบัติงานตามโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG) ของตำบลกันทรารมย์ อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ ประเภทบัณฑิตจบใหม่
การปฏิบัติงานและการลงพื้นที่ ดิฉันและทีมงานได้ลงพื้นที่เพื่อเก็บข้อมูลทางบริบทของตำบลกันทรารมย์ เเละผลิตภัณฑ์ของชุมชน ดิฉันเเละทีมงานได้พบว่าส่วนใหญ่คนในชุมชนประกอบอาชีพเกษตรกร เเละรับจ้างทั่วไปเป็นหลัก หลังจากหมดฤดูกาลเก็บเกี่ยวชาวบ้านจะมีการรวมกลุ่มในการผลิตสินค้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ประจำตำบล ซึ่งจะมีกล้วยเบรกเเตก , ผ้าไหม, ขนมนางเล็ด เเละหัวไชเท้าดอง ดิฉันเเละทีมงานจึงได้มีการประชุมกันเพื่อปรึกษาหารือกันในกลุ่มสมาชิกเกี่ยวกับการคิดค้นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ขึ้นมาเเต่ยังคงใช้วัตถุดิบเดิมจากชุมชนมาเเปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ตามวัตถุประสงค์ของโครงการ พร้อมทั้งบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยขึ้น เเละสามารถถนอมอาหารได้นานยิ่งขึ้น จากการสำรวจได้ข้อสรุปว่า ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจของชุมชนที่จะนำมาเเปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ คือ บานาน่านูกัต เเละเซราะอินมู ที่มีส่วนผสมมาจากกล้วยเเละหัวไชเท้าที่นำมาดอง ซึ่งในตำบลกันทรารมย์มีการปลูกกล้วยทุกครัวเรือนอยู่เเล้วจึงเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่ายเเละเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชนได้ด้วย ส่วนหัวไชเท้าดองเป็นของขึ้นชื่อของอำเภอกระสัง เราจึงนำมาเเปรรูปใหม่เพื่อให้ประชาชนในตำบลกันทรารมย์มีรายได้เพิ่มขึ้นเเละสามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนต่อไปได้
