ข้าพเจ้า นางพณาวรรณ์ สุขบัติ เป็นผู้จัดทำ
ผลิตภัณฑ์ ปลาส้ม หมู่ 4 บ้านกระเบื้องใหญ่ ตำบลหนองชัยศรี อำเภอหนองหงส์ จังหวัดบุรีรัมย์ ในส่วนของครัวเรือนข้าพเจ้าเอง ก็ได้ทำการค้าขายเป็นประจำอยู่แล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ขายอยู่ปัจจุบัน ก็จะเป็นปลาส้ม-ปลาเจ่า ที่เป็นสินค้าหลักก็ได้ทำเป็นแบนสินค้าของตัวเอง ชื่อแบรนด์ว่า ปลาส้มบ้านสวนยายตุ่ม ก็ได้ทำมา 3-4 ปีจะ 5 ปีแล้ว ก่อนจะมาเป็นสินค้านี้ก็ได้เข้าร่วมกลุ่มฝึกทำอาหารที่สามารถกักเก็บได้นาน ก็คือ ปลาส้มเป็นอาหารหมักดอง หรือเป็นการถนอมอาหาร ก็ได้วิชาจากตรงนั้นมาต่อยอดเป็นอาชีพตัวเอง จนถึงตอนนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ก็ทำรายได้ให้ครัวเรือนได้ไม่น้อยเลยทีเดียว นอกจากขายได้ตามตลาดนัดทั่วไปแล้ว ยังมีช่องทางอีกช่องทางนึงที่ทำกำไรได้ ณ ตอนนี้คือการขายส่งออกทางเพจFacebook ก็จะมีการสั่งซื้อเข้ามาอีกด้วย ราคาปลาส้มที่ขายส่งก็จะราคาเดียวกันกับที่ขายตลาด คือ ปลาส้มจะกิโลละ 120 บาท หรือครึ่งกิโล 60 บาท อันนี้จะขึ้นอยู่ที่ว่าลูกค้าที่เข้ามาสั่ง
ต้องการที่จะรับเพื่อขายต่อในรูปแบบไหน จะเป็นถุงละครึ่งกิโล หรือ ถุงละ 1 กิโลแล้วแต่ลูกค้าจะสั่งเพื่อที่
ลูกค้าจะได้ขายและบวกกำไรได้ง่ายกับลูกค้าอื่นๆ เป็นสูตรทึ่ทำจากสูตรดั่งเดิมรุ่นปู่ ย่า ตา ยาย
