ในเดือนกรกฎาคม 2565 ทางทีงานผู้รับจ้าง และอาจารย์ประจำโครงการ ตำบลสนามชัย อำเภอสตึก จังหวัดบุรีรัมย์ ได้มีการประชุมกันในทีม โดยได้ตั้งเป้าหมายที่จะพัฒนาด้านการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ไม่ว่าจะเป็นอาชีพหลักหรือว่าอาชีพเสริมให้กับชุมชนเพื่อช่วยแก้ปัญหาการว่างงาน และปัญหาการขาดรายได้ของคนในชุมชนตำบลสนามชัย ทางทีมงานผู้รับจ้าง และอาจารย์จึงได้ขออนุญาต ท่านนายกองค์การบริหารส่วนตำบลสนามชัย นายบุญเรือง จำปาบุรี ลงพื้นที่สำรวจในแต่ละชุมชนว่ามีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถนำมาพัฒนา และต่อยอดเป็นอาชีพให้กับชาวบ้านตำบลสนามชัยได้
หลังจากได้ลงพื้นที่สำรวจในตำบลสนามชัยในแต่ละหมู่บ้าน มีหมู่บ้านปลัดมุม หมู่ที่4 ที่มีกลุ่มเกษตรกรที่ทำน้ำพริกปลาย่างขายส่งให้กับร้านค้าชุมชนอยู่ก่อนแล้ว แต่ชาวบ้านยังขาดผลิตภัณฑ์ที่ติดกับน้ำพริก และมีแค่น้ำพริกแค่แบบเดียวคือน้ำพริกปลาย่าง และน้ำพริกปลาย่างของชุมชนยังไม่เป็นที่รู้จักเท่าไหร่นัก ทางทีมงาน ในนาม U2T จึงได้มองเห็นปัญหา และได้นำปัญหาที่พบกับมาประชุมร่วมกันกับทีมงาน และอาจารย์ประจำโครงการอีกครั้ง เพื่อที่จะคิดวิธีการแก้ปัญหาต่อไป
ดังนั้นทีมงานและอาจารย์ประจำโครงการ จึงมีแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้กับชุมชน โดยจัดกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตน้ำพริกตำบลสนามชัย และเพิ่มมูลค่าให้กับตัวผลิตภัณฑ์ โดยการคิดบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามและน่าซื้อมากยิ่งขึ้น และคิดสูตรน้ำพริกกากหมูขึ้นมาใหม่ และเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้มากขึ้นทั้งตลาดชุมชน และออนไลน์
