ข้าพเจ้านายวัชระพงษ์ สุจินพรหม ผู้จ้างงานประเภทประชาชน ตำบลหนองตาด อำเภอเมือง
จังหวัดบุรีรัมย์ สังกัดคณะมนุษยศาสตร์ HS15-2
โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG)
มีวัตถุประสงค์ในการจัดสรรบุคลากรที่มีศักยภาพทั้งที่ยังอยู่ในระหว่างการหางาน หรือกำลังทำงานอยู่
ในปัจจุบัน เพื่อช่วยเหลือชุมชนต่างๆ ให้มีการเติบโตและรายได้ที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างยั่งยืน โดยผู้เข้าร่วม
ในโครงการนี้จะต้องเข้าไปทำงานกับชุมชน “เป็นระยะเวลา 3 เดือน” ผ่านการใช้หลักการ BCG เพื่อเพิ่ม
รายได้ของแต่ละตำบลทั้งสิ้นร้อยละ 10 นับจากวันเริ่มโครงการจนวันสิ้นสุดโครงการ
ข้าวแต๋น ขนมพื้นบ้านอาหารทานเล่น เพื่อแก้ปัญหาราคาข้าวเปลือกที่ตกต่ำ เพิ่มมูลค่าและถนอมอาหาร
จึงได้มีการคิดค้นสูตร แต๋นเเคร็กเกอร์ จากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในชุมชน เพื่อต่อยอดจากที่ชุมชนทำอยู่แล้วให้ดีขึ้นกว่าเดิม
โดยการใช้สมุนไพรพื้นบ้านรสชาติอร่อย ปรับขนาดให้เล็กลงทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
สรรพคุณของใบเตย แก้เบาหวาน กระตุ้นดารไกลเวียนของโลหิต ดับกระหาย
สรรพคุณอัญชัญ ต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกันให้เเก่ร่างกาย
สรรพคุณข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ช่วยขับลม แก้วิงเวียน ท้องอืดท้องเฟ้อ กระตุ้นการเจริญอาหาร
ในเดือนนี้จึงได้มีการทดลองทำและปรับสูตรในการทำข้าวแต๋นก่อนได้ลงมือทำจริง
โดยเริ่มต้นจากขั้นตอนแรกหาวัตถุดิ เตรียมของ เริ่มทำจนเสร็จเพื่อเตรียมความพร้อม
ก่อนลงพื้นที่ไปพัฒนาข้าวแต๋นในชุมชนอย่างจริงจัง
