ข้าพเจ้า นายปิยวัฒน์ สมสะอาด การดำเนินงานในเขตพื้นที่ตำบลโคกล่าม อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ ได้เข้าร่วมประชุมออนไลน์กับอาจารย์ประจำตำบลพร้อมทีมผู้ปฏิบัติงานโดยประชุมในหัวข้อเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีในชุมชนและนำเสนอผลิตภัณฑ์ในตำบลโคกล่าม เพื่อเสนอผลิตภัณฑ์ในตำบลก่อนจะนำมาพัฒนาในด้านคุณภาพด้านการตลาดด้านบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า เป็นต้น
การดำเนินงานที่ผ่านมา
วันที่ 4 กรกฎาคม 2565 สมาชิกกลุ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับตำบลโคกล่าม จำนวนประชากร จำนวนหลังคาเรือน จำนวนประชากรหญิงชายในแต่ละหมู่บ้าน
วันที่ 8 กรกฎาคม 2565 เข้าร่วมรับฟังการปฐมนิเทศการเปิดตัวของโครงการ U2T เพื่อทำความความรู้จักกับโครงการและวัตถุประสงค์ของโครงการ
วันที่ 12 กรกฎาคม 2565 นัดหมายประชุมที่ศูนย์การเรียนรู้ชุมชนกลุ่มอีโต้น้อย ศึกษาบริบทผลิตภัณฑ์ ศึกษาระบบออนไลน์ต่าง ร่วมกัน แบ่งภาระหน้าที่เบื้องต้นในส่วนต่างๆ การตั้งชื่อแบรนด์โดยใช้ชื่อว่า “จ้าวโต้น้อย” และศึกษาผลิตภัณฑ์ที่จะยกระดับขึ้น คือ กล้วยเบรคแตก และดินปลูก
กระบวนการการทำกล้วยเบรกแตก
- นำกล้วยน้ำหว้าแก่จัดมาตัดออกจากเครือ ตัดนมกล้วยออกทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ยางกล้วยคลายตัว
- ปลอกกล้วยบ่มไว้ 2 คืนหรือจนกว่าจะสุก
- นำกล้วยมาสไลด์บางๆ ก่อนนำมาทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนกว่ากล้วยจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล จากนั้นตักขึ้นมาพักทิ้งไว้
- หลังจากพักกล้วย 3-4 นาทีจัดใส่ถุงรอบรรจุ จัดจำหน่าย
กระบวนการการทำดินปลูก
- นำวัสดุทั้งหมดมาผสมคลุกเคล้าในอัตราส่วนที่กำหนดไว้
- หมกไว้ประมาณ 7-14 วัน ก่อนนำมาบรรจุใส่ถุงเพื่อจำหน่าย
