โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจBCG u2t for BCG

บทความ

ชื่อผู้ปฎิบัติงาน :นางสาวนิภา  ทวัญเวศ ประเภท ประชาชน

หลักสูตร AG14-2 คณะเทคโนโลยีการเกษตร ตำบลสองห้อง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์

รายงานผลการปฎิบัติงาน เดือนกรกฎาคม พ.ศ 2565

โครงการ U2t for BCG ตำบลสองห้อง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ AG14-2

กล้วย เป็นพืชที่พบทุกบ้านของชุมชนในตำบลสองห้อง จังหวัดบุรีรัมย์ มีผลผลิตเกือบทุกวันในชุมชน ทำให้ต้องมีการพัฒนา แปรรูป ผลผลิตจากกล้วยเพื่อให้มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น ประโยชน์ของกล้วยดิบ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร อาการกรดไหลย้อน ช่วยแก้อาการท้องเสียได้ ตำบลสองห้อง มีกล้วยทั้งหมด 3 ชนิด ได้แก่ กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหอม  ทำให้มีผลผลิตมากพอที่จะแปรรูป เป็นกล้วยฉาบ กล้วยตาก กล้วยเชื่อม เป็นต้น ในโครงการ U2T for BCG ตำบลสองห้อง อำเภอคูเมือง จังหวัดบุรีรัมย์  AG14-2 จึงอยากที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกล้วย เพิ่มมูลค่า และสร้างรายได้ให้กับชุมชนในตำบลสองห้อง โดยจะทำการพัฒนาเป็นกล้วยผง เพื่อจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับชุมชน และเป็นผลิตภัณฑ์ประจำของตำบลสองห้อง จังหวัดบุรีรัมย์

ประโยชน์ของกล้วย

กล้วย หรือยากล้วย ถูกจัดให้เป็นยาบัญชีหลักแห่งชาติ ประเภทของสมุนไพร โดยมีตัวยาสำคัญ ได้แก่ ผงกล้วยน้ำว้าแก่ หรือกล้วยหักมุกแก่ดิบ ใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยแก้อาการท้องเสียได้

ผงกล้วยดิบ รักษาอาการกรดไหลย้อน แก้อาการท้องเสีย

กรดไหลย้อน เกิดจากปริมาณกรดหรือน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมีปริมาณมากหรือล้น ไหลย้อนกลับขึ้นไปสู่หลอดอาหาร ส่งผลให้เกิดอาการแสบร้อนกลางหน้าอกหรือมีการเรอเปรี้ยว ร่วมไปถึงทำให้เกิดอาการไอหรือเจ็บหน้าอกได้เนื่องจากอาการกรดไหลย้อน อาจทำให้เกิดเเผลในหลอดอาหารและกระเพาะอาหารส่วนบนได้ วิธีการกินกล้วยดิบที่ดีอย่างหนึ่ง คือการนำผงกล้วยดิบ ชงดื่ม  โดยใช้วิธีชงดื่มครั้งละ 10 กรัม กับน้ำร้อน ปริมาณ 120-200 มิลลิลิตร วันละประมาณ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร เช้า กลางวัน และเย็น เป็นประจำทุกวันสม่ำเสมอจนกว่าอาการจะดีขึ้น

ข้อควรระวัง กล้วยดิบ

อย่างไรก็ตามเนื่องจากกล้วยดิบมีปริมาณของสารแทนนินสูง ไม่แนะนำในผู้ที่มี อาการท้องผูกและกินผงกล้วยดิบติดต่อกันเป็นเวลานานเพราะอาจทำให้เกิด อาการท้องผูกและอืดได้ ดังนั้นเมื่อมีอาการดีขึ้นควรหยุดกินและหันมา ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารให้เป็นเวลา กินอาหารให้หลากหลาย และ หมั่นออกก าลังกายสม่ำเสมอด้วย