ข้าพเจ้า นางสาวจุฑาพร ศรีสมบูรณ์ ผู้ปฏิบัติงานโครงการ U2T มหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์ ปี 2565
พื้นที่ปฏิบัติงานตำบลทุ่งกระตาดพัฒนา อำเภอหนองกี่ จังหวัดบุรีรัมย์ ภายใต้การกำกับดูเเลของคณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ซึ่งทีมของเราสนใจในหัวข้อการพัฒนาสำรวจผลิตภัณฑ์ส้มหมูและชาอินทผลัม เเละลงสำรวจพื้นที่ในตำบลทุ่งกระตาดพัฒนา อำเภอหนองกี่ จังหวัดบุรีรัมย์ พร้อมอาจารย์ประจำหลักสูตรและบุคลากร ทีมทุ่งกระตาดPlus ได้ลงพื้นที่สำรวจผลิตภัณฑ์ระหว่างวันที่ 7-10 กรกฎาคม พ.ศ 2565
จากการประชุมทีมพบว่าทีมของเราจะมีการพัฒนาด้านการยืดอายุการรับประทานส้มหมูให้มีอายุนานขึ้น จากเดิมที่จะมีอายุอยู่เเค่ประมาณ 3-4 วัน เราจะมีการนำส้มหมูไปปรุงให้สุกเเค่บางส่วน เเล้วจะมีการซีลสูญญากาศ เพื่อยืดอายุการรับประทานของส้มหมู เเละก็จะมีการพัฒนาในเรื่องของบรรจุภัณฑ์เเละโลโก้ของส้มหมู เพื่อดึงดูดความน่าสนใจ ทำให้สินค้าน่าซื้อน่าค้นหายิ่งขึ้นจะมีการคำนายดวงประจำเดือนใส่ลงไปในหีบห่อของส้มหมูด้วย ในด้านของชาอินทผลัม จะมีการพัฒนาในเรื่องของการนำผลอินทผลัมมาเพิ่มมูลค่า จากปกติที่ชาวสวนจะขายเเค่ผลสด ซึ่งจะมีรอบขายตามฤดูกาลเพียง 1 ครั้งต่อปีเท่านั้น ก็จะมีการปรับเปลี่ยนคือ จะนำผลสดไปอบให้เเห้งเเละนำมาเป็นส่วนผสมของชา ซึ่งจะเกิดผลิตภัณฑ์ คือ ชาอินทผลัม โดยจะเพิ่มกลิ่นเฉพาะเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ จะมีกลิ่นสมุนไพรเพิ่มเข้ามา เช่น ใบเตย ขิง ในส่วนของกลุ่มลูกค้าที่รับประทานหวานก็จะมีการเพิ่มน้ำตาลหญ้าหวาน เพื่อให้เป็นชาเพื่อสุขภาพ เเละจะมีการเพิ่มยอดขายในช่องทางออนไลน์ทั้ง 2 ผลิตภัณฑ์
ผลจากการปฏิบัติงานในเดือนกรกฎาคม ทำให้รู้ว่าผลิตภัณฑ์ไหนในตำบลทุ่งกระตาดพัฒนา อำเภอหนองกี่ จังหวัดบุรีรัมย์ สามารถเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ได้ เเละมีการเพิ่มยอดขายในกับผลิตภัณฑ์ที่เลือกมา ส่วนสำคัญ คือ มีวัตถุดิบภายในชุมชน หาง่าย เน้นคุณภาพ ถูกสุขภาพอนามัย มีจุดเด่นเฉพาะตัว สามารถต่อยอดได้ เเละการเขียนเเผนธุรกิจ เพื่อให้มีช่องทางการตลาดมากขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีผลกำไรตามที่คาดการไว้
เเผนธุรกิจประจำตำบลทุ่งกระตาดพัฒนา อำเภอหนองกี่ จังหวัดบุรีรัมย์
กิจกรรมในเดือนกรกฎาคม
เข้าร่วมงานพิธีเปิดตัวโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจเเละสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (โครงการ U2T for BCG) วันที่ 1 กรกฎาคม 2565
ประชุมออนไลน์คิดโครงการนำเสนอ วันที่ 3 กรกฎาคม 2565
ประชุมวางแผนงานพร้อมทั้งชมสวนอินทผลัมพันธุ์บาฮี(Barhee) วันที่ 10 กรกฎาคม 2565
เข้าร่วมอบรมวิธีการจัดเก็บและกำกับตรวจสอบข้อมูล TCD วันที่ 13 กรกฎาคม 2565
