ข้าพเจ้านางสาวรัตนา ทุรารัมย์ ผู้ปฏิบัติงานตำบลท่าโพธิ์ชัย อำเภอหนองกี่ จังหวัดบุรีรัมย์ ภายใต้การกับกับดูแลของคณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
มันเกินล้าน
มันเกินล้าน ผลิตภัณฑ์ของตำบลท่าโพธิ์ชัย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากมันเทศที่มีในพื้นที่มาแปรรูปร่วมกับสมุนไพรที่มีอยู่ในชุมชน ให้มีความแตกต่างและหลากหลาย โดยการนำสมุนไพรต่าง ๆ มาผ่านกระบวนการคั้นน้ำ และใช้มันเทศที่ผ่านการปอกเปลือกและขูดในรูปแบบบาง ๆ มาชุบน้ำสมุนไพรที่คั้นไว้ แล้วจึงนำไปทอด เมื่อสุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้ เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำสมุนไพรที่มี แล้วจึงนำมันที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำตาลที่เคี่ยว จึงได้เป็นผลิตภัณฑ์มันเกินล้าน
ซึ่งจะมีทั้งหมด 4 รสชาติ ได้แก่
– มะนาว ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว วิตามินซีสูง
– อัญชัน ให้สีม่วงและกลิ่นหอมอ่อนๆ เสริมสร้างภูมิต้านทาน
– ใบเตย ให้สีเขียวและกลิ่นหอมน่ากิน แก้อาการอ่อนเพลีย
– ขมิ้น ให้สีเหลือง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
– กระเจี๊ยบ ให้สีแดง แก้อาการกระหาย
นอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว ผลิตภัณฑ์มันเกินล้านยังให้สารอาหารต่าง ๆ จากสมุนไพรอีก ซึ่งก็ส่งผลดีต่อสุขภาพด้วย
