เรื่อง กิจกรรมส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจชุมชนตำบลหินโคน
อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ ในวันที่ 10 กันยายนพ.ศ. 2565
ข้าพเจ้า นายอัครวัฒน์ เชาว์ชูรัมย์ ประเภทบัณฑิตตำบลหินโคน หลักสูตร HS24-2 โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจBCG (U2T for BCG) มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
ข้าพเจ้าได้รับมอบหมายให้สรุปกิจกรรม “ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจชุมชนตำบลหินโคน อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ในวันที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2565”
กิจกรรมการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกนั้นจัดขึ้นเพื่อสร้างเสริมองค์ความรู้ กระบวนการผลิตประเภทของสินค้า รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่แปลกใหม่จากเดิม ให้มีความลงตัว สวยงาม สะอาด สามารถดึงดูดสายตาของลูกค้าได้ และเพื่อสร้างช่องทางการจำหน่ายสินค้าให้สามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น
การจัดกิจกรรมการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอก ทางกลุ่มผู้ปฏิบัติงานได้รับความอนุเคราะห์จากท่านเจ้าอาวาสวัดอัมพวันหินโคนให้ใช้พื้นที่ภายในวัดจัดกิจกรรมขึ้น ซึ่งกลุ่มผู้ปฏิบัติงานได้ดำเนินการจัดเตรียมงานในวันที่ 8 และวันที่ 9 กันยายน พ.ศ.2565 โดยมีท่านผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 2 และชาวบ้านหินโคนส่วนหนึ่งให้ความช่วยเหลือในการจัดเตรียมงานไม่ว่าจะเป็น การจัดโต๊ะเก้าอี้ การจับผ้า การกางเต็นท์ อื่นๆ
วันที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2565 ณ วัดอัมพวัน (บ้านหินโคน) ในกิจกรรม “ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจชุมชนตำบลหินโคน อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์” มีกำหนดการดำเนินงานดังนี้
08.00 - 08.30 น. – ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมกิจกรรม
08.30 – 09.00 น. – พิธีเปิดโครงการ
09.00 - 12.00 น. – อบรมและฝึกปฏิบัติการขนมดอกจอก
กลุ่มที่ 1 ในหัวข้อ เทคนิคการทอดไม่ให้ติดพิมพ์ โดยคุณสว่าง
บุญนำ และคุณวนิดา เล็กพิมาย
กลุ่มที่ 2 ในหัวข้อเทคนิคการเพิ่มสีสันขนมดอกจอก
โดยคุณห้าว โพธิ์ไพร
12.00 - 13.00 น. – พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00 - 17.00 น. – อบรมและฝึกปฏิบัติการขนมดอกจอก
กลุ่มที่ 1 ในหัวข้อ เทคนิคการเก็บขนมดอกจอกให้มีคุณภาพ โดย
คุณสว่าง บุญนำ และคุณวนิดา เล็กพิมาย
กลุ่มที่ 2 ในหัวข้อเทคนิคการส่งเสริมการขาย
โดยคุณห้าว โพธิ์ไพร
17.00 น. – ปิดกิจกรรม
การจัดกิจกรรมการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกในครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากพี่ๆชาวบ้านหินโคนเป็นอย่างดี ทั้งในด้านการอบรม และการปฏิบัติจริงก็ดี ชาวบ้านให้ความสนใจ มีความคิดต่อยอดและความคิดสร้างสรรค์ในหลายๆอย่าง จึงทำให้สามารถประมวลผลความสำเร็จของการจัดกิจกรรมได้เลยในเบื้องต้น
ทั้งนี้การจัดกิจกรรมจะสำเร็จลงไม่ได้หากไม่มีคณาจารย์ที่ดูแลกลุ่มผู้ปฏิบัติงาน ท่านกำนันและผู้นำตำบลหินโคน ท่านเจ้าอาวาสวัดอัมพวัน (บ้านหินโคน)พี่ๆชาวบ้านหินโคนทุกท่าน จึงขอขอบพระคุณอย่างสูงยิ่งครับ
รูปภาพ การจัดกิจกรรม “ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอก” ณ วัดอัมพวัน (บ้านหินโคน)
