ข้าพเจ้า นางสาวศิรินาถ สุวรรณทา ผู้จ้างงานประเภทบัณฑิตจบใหม่ ตำบลหนองตาด อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ สังกัดคณะมนุษยศาสตร์เเละสังคมศาสตร์
ในการปฏิบัติงานประจำเดือนกรกฎาคม ซึ่งเป็นเดือนเเรกของการเริ่มโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจเเละสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG) ของมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ข้าพเจ้าได้รับมอบหมายให้ปฏิบัติงานในพื้นที่ตำบลหนองตาด ซึ่งตำบลหนองตาดมีทั้งหมด 21 หมู่บ้าน ก่อนการลงพื้นที่ปฏิบัติงาน ข้าพเจ้าได้มีการเข้ารวมอบรมออนไลน์กับทางมหาวิทยาลัย เพื่อรับฟังข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงาน เป้าหมายในการจัดโครงการ เเละสัญญาการจากงาน จากนั้นทางผู้ปฏิบัติงานตำบลหนองตาดเเละอาจารย์ที่ปรึกษาประจำตำบล ได้นัดหมายเเละมีการจัดประชุมออนไลน์ เพื่อเเลกเปลี่ยนความรู้เเละข้อมูลเพิ่มเติมของตำบลหนองตาด ว่าในพื้นที่ตำบลหนองตาดมีสิ่งค้าไหนบ้างที่น่าสนใจ เเละสามารถที่จะนำมาพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับชุมชน ทางผู้ปฏิบัติงานจึงได้ผลสรุปว่าจะมีการลงพื้นที่บ้านโนนสมบูรณ์ เนื่องจากเป็นหมู่บ้านนำร่อง มีผลิตภัณฑ์เเละวัตถุดิบที่หลากหลายที่สามารถจะนำมาพัฒนาต่อยอดได้ เเละในวันจันทร์ที่ 5 ที่ผ่านมาทางผู้ปฏิบัติเเละอาจารย์ที่ปรึกษาได้นัดหมายเพื่อลงพื้นที่พบปะพูดคุยกับผู้นำหรือผู้ใหญ่บ้านบ้านโนนสมบูรณ์ เพื่อเก็บข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จะสามารถนำมาพัฒนาต่อยอด จากนั้นทางผู้ปฏิบัติงานเเละอาจารย์ที่ปรึกษาได้มีการนัดประชุมเพื่อสรุปข้อมูล เเละผลิตภัณฑ์ที่จะพัฒนา ในวันจันทร์ที่ 11 ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ตึกคณะมนุษยศาสตร์เเละสังคมศาสตร์
ผลสรุปในการประชุมประจำตำบล ทางผู้ปฏิบัติงานเเละอาจารย์ลงความคิดเห็นที่จะนำผลิตภัณฑ์ปลาดุกเเดดเดียวของบ้านโนนสมบูรณ์มาพัฒนาต่อยอดเป็นน้ำพริกปลาดุก โดยจะมีการเปลี่ยนเเบรนด์เเละบรรจุภัณฑ์ให้เเตกต่าง น่าสนใจภายใต้ชื่อ “ปลาดุกพ่นไฟ” เเละอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์คือ ข้าวเเต๋น ที่จากเดิมเป็นข้าวเเต๋นธรรมดาตามท้องตลาดทั่วไป เปลี่ยนมาเป็นข้าวเเต๋นที่มีส่วนผสมของสมุนไพรท้องถิ่น เเละมีการเพิ่มรสชาติให้ต่างจากสูตรเดิมๆ ภายใต้ชื่อ “เเต๋น เเครกเกอร์”
