ข้าพเจ้า นายปัญญา เคนคำภา
ผู้ปฏิบัติงานโครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วยเศรษฐกิจ BCG(U2T for BCG)
ประเภท:บัณฑิต
พื้นที่:ตำบลบ้านกรวด อำเภอบ้านกรวด จังหวัดบุรีรัมย์
Drip Coffee
Drip Coffee หรือ กาแฟดริป คือ กาแฟที่ถูกชงด้วยวิธีการปล่อยให้น้ำไหลผ่านผงกาแฟที่อยู่บนตัวกรอง และน้ำจะสกัดเอารสชาติไหลตามออกมาด้วย โดยลักษณะเด่นของการชงกาแฟดริปนั้นคือ กลิ่น และรสชาติ ของเมล็ดกาแฟนั้น ๆ ค่อนข้างชัดกว่าการชงในรูปแบบ Espresso Machine Drip Coffee เป็นวิธีชงกาแฟแบบหนึ่งที่กำลังฮิตและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยวิธีการชงที่เรียบง่าย แต่ก็แอบแฝงไว้ด้วยเสน่ห์ที่น่าหลงใหล ตั้งแต่การเลือกเมล็ด บด และชง เพื่อดึงรสชาติของกาแฟให้ออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม แต่การชงกาแฟดริปให้สามารถรังสรรค์ออกมาได้อย่างชำนาญนั้น ต้องอาศัยระยะเวลาและความพิถีพิถันเป็นพิเศษ นอกจากเทคนิคที่ต้องมีแล้ว ยังต้องมีความพิถีพิถันในรายละเอียด และต้องหมั่นฝึกฝนในเรื่องอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น ปริมาณของกาแฟที่ใช้ อุณหภูมิน้ำ หรือแม้แต่การให้ความสำคัญในรายละเอียดของตำแหน่งการหยดของน้ำบนกาแฟ ความเร็วของการรินน้ำร้อน ไปจนถึงระยะเวลาที่น้ำร้อนสัมผัสกับผงกาแฟอีกด้วย
อุปกรณ์ดริปกาแฟ เริ่มต้นจากการเตรียมอุปกรณ์ดริปกาแฟกันก่อน โดยพื้นฐานแล้วสามารถเลือกซื้อตามการใช้งานหรือราคาที่เพื่อน ๆ พอรับได้ แต่หลัก ๆ แล้วอุปกรณ์สำหรับชงกาแฟดริปหลักๆก็จะมีดริปเปอร์ กระดาษฟิลเตอร์ เครื่องบดกาแฟ กาดริปกาแฟ เหล่านี้มักจะสามารถหาซื้อได้ตามโซนเครื่องครัวในห้าง หรือช่องทางการสั่งซื้อออนไลน์ได้เช่นกัน หรือสั่งได้ที่ Facebook Fan page (
