ยอดผัก(ไฮโดรโปนิกส์) แห่งโคกเหล็ก
ฐานิดา จะริตรัมย์
ผักไฮโดรโปนิกส์เป็นผักที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน ซึ่งเป็นผักที่ปลูกในน้ำ โดยผักที่ปลูกแบบ Hydroponic ส่วนมากจะเป็นผักกินใบ และเป็นพืชระยะสั้นที่เก็บเกี่ยวในระยะเวลาอันรวดเร็ว ดังนั้นคนในตำบลโคกเหล็กจึงสนใจปลูกเพื่อเป็นแนวทางความรู้ใหม่และยังประกอบอาชีพได้อีกด้วย
ไฮโดรโปนิกส์ คือระบบการทำงานที่เกี่ยวข้องกับน้ำการปลูกพืชในน้ำที่ผสมสารละลายอาหารปลูกเลี้ยง หรือที่เรียกกันตามท้องตลาดว่า “ปุ๋ยน้ำ”ที่นิยมปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้แก่ เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ร็อคเก็ต กรีนคอส ระยะเวลาในเก็บเกี่ยวโดยให้ผลผลิตเร็ว และพืชมีการเจริญเติบโตสมบูรณ์ ส่วนใหญ่นั้นจะใช้เป็นวัตถุดิบประกอบอาหารในเมนูสลัดผัก สลัดโรล ที่มักจะรับประทานสดๆ นับเป็นจุดเริ่มต้นของการนำเทคนิคการปลูกพืชโดยวิธีนี้ไปประยุกต์ใช้เพื่อปลูกพืชเป็นการค้าเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้ยังนำไปทำเป็นเครื่องดื่มสกัดเย็น ผสมกับผักหรือผลไม้อย่างอื่นเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น ซึ่งเป็นอีกทางเลือกให้กับคนที่ดูแลสุขภาพ
แต่ถึงอย่างไรก็ตามในตำบลโคกเหล็กก็ยังขาดปัจจัยในเรื่องการทำโรงเรือนให้เหมาะกับทุกสภาพแวดล้อมโดยเฉพาะฤดูฝนนี้อาจทำให้ผักเสียหายได้ จึงต้องมีการปรับปรุงทำโรงเรือนให้สามารถคลุมผักไม่ให้โดนฝน มีความแข็งแรง ทนทาน จึงจะได้ผักตามที่ตลาดต้องการและพัฒนากับผักต่างๆ ให้เกิดความหลากหลายมากยิ่งขึ้น
