ชื่อหมู่บ้าน : บ้านโคกสะอาด ตำบลดอนอะราง อำเภอหนองกี่ จ.บุรีรัมย์
ชื่อเจ้าของบทความ : นางธรรมมา ชำนาญเท
โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการหนึ่งตำบลหนึ่งมหาวิทยาลัยจาก มหาวิทยาลัยสู่ตำบลเพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ (มหาวิทยาลัยสู่ตำบลสร้างรากแก้วให้ประเทศ:U2T)
คณะคุรุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ผู้เข้าร่วมโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการหนึ่งตำบลหนึ่งมหาวิทยาลัยจาก มหาวิทยาลัยสู่ตำบลเพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ (มหาวิทยาลัยสู่ตำบลสร้างรากแก้วให้ประเทศ:U2T) ได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงานกับทีมงาน เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2565 เวลา 09.30 น. ณ หมู่บ้านโคกสะอาด ตำบลดอนอะราง อำเภอหนองกี่ จังหวัดบุรีรัมย์
ผ้าทอเป็นศิลปะแห่งภูมิปัญญาท้องถิ่น อันมีความผูกพันเชื่อมโยงวิถีชีวิต ความเชื่อ และพิธีกรรมของไทย ศาสตร์และศิลป์การทอผ้าได้รับการถ่ายทอดและสืบสานมาต่อกันมารุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน การทอผ้าในหลายท้องถิ่นยังคงรักษารูปแบบอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตน ผ้าทอจึงเป็นมรดกทางสังคมที่สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นมาในอดีตอันเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของกลุ่มคน จากหลักฐานทางโบราณคดี พบว่า ดินแดนที่เป็นราชอาณาจักรไทยมีการทอผ้ามากกว่า 2,500 ปี ผ้าทอที่สร้างขึ้นเป็นครั้งแรกเป็นเพียงผ้าพื้นสีธรรมชาติไม่มีลวดลาย ต่อมามีได้มีการสร้างลวดลายผ้าด้วยการพิมพ์ ลวดลายเหล่านี้มีการพัฒนาต่อมาจนถึงยุคที่มนุษย์รวมกันเป็นเผ่าและอาณาจักร โดยใช้ลายผ้าเป็นเครื่องหมายของกลุ่มที่แสดงออกถึงความเชื่อผ่านสัญลักษณะ ศิลปะการทอผ้ามีการพัฒนาเรื่อยมาจนถึงยุคที่คนไทยรวมตัวกันเป็นอาณาจักรต่าง ๆ มีการทอผ้าขึ้นเพื่อใช้สอยในครอบครัวและเป็นการแลกเปลี่ยนซื้อขายกันผ้ามีบทบาทสำคัญตั้งแต่การใช้เป็นเครื่องนุ่งห่มโดยตรงตลอดจนการใช้ผ้าเข้าไปเกี่ยวกับขนบธรรมเนียมประเพณีความเชื่อวัฒนธรรม ศาสนา และสังคม ผ้านับว่ามีความสำคัญในการค้าและเศรษฐกิจอีกด้วยการย้อมสีธรรมชาติด้วยวัสดุต่างๆ ก็จะได้สีที่ออกมาแตกต่างกันไป ตามภูมิปัญญาของผู้ย้อมผ้าในอดีตซึ่งมีความชาญฉลาดเป็นอย่างยิ่งในการคิดค้นเอาสิ่งที่มีอยู่ตามธรรมชาติและใกล้ตัวมาทำการทดลองจากการสังเกต ช่างคิดและจดจำ จึงทำให้บรรพชนในรุ่นต่อๆ มาต่างยึดถือเอาวิธีการดังกล่าวมาใช้ อันเป็ผลให้เกิดประโยชน์อย่างมากมายแก่อนุชนรุ่นหลังและต่อๆไป ทางคณะ ผู้จัดทำจึงเล็งเห็นถึงความสำคัญของการใช้สีย้อมผ้าจากเศษวัสดุจากธรรมชาติแทนการใช้สีย้อมผ้าจากสารเคมี ทั้งนี้จึงเลือกใช้ใบไม้จากธรรมชาติได้แก่ ใบต้นอะราง(นนทรีป่า) ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นต้นไม้ประจำตำบล หาได้ง่ายในท้องถิ่น จึงจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเมืองรุ้งเมื่อมีการรวมกลุ่มกันผลิตผ้าไหม โดยใช้สีธรรมชาติในการย้อม การรวมกันผลิตและวางแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้คุณภาพสวยงาม ผ้าดอนอะรางเป็นสินค้า OTOP ในหมู่บ้านโคกสะอาด มีเป้าหมายพัฒนาแปรรูปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าต่างๆให้ทันยุคสมัยในปัจจุบันได้หลากหลาย เช่น เสื้อผ้า กระเป๋า ตุ๊กตา อื่นๆ และมีเป้าหมายในการปรับราคาผลิตภัณฑ์ให้สามารถซื้อขายได้ง่าย
กล้วยเบรกแตก เป็นการนำเอากล้วยสุกมาทอดให้กรอบ รสชาติหวาน หอม โดยไม่มีการแต่งรส แต่งกลิ่นและสีแต่อย่างใด เมื่อรับประทานเข้าไปจะรู้สึกถึงความหวานกรอบ อร่อยล้ำจนหยุดไม่อยู่ เนื่องจากกล้วยเบรคแตกเป็นอาชีพหลักที่สร้างรายได้ของชาวบ้านแต่เดิมอยู่แล้ว สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายและทำได้ง่าย คณะอาจารย์และผู้ปฏิบัติงานคิดเห็นว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่แปลกใหม่และดึงดูดผู้บริโภค โดยจะพัฒนาแปรรูปกล้วยเบรคแตกให้แปลกใหม่และดึงดูดใจผู้บริโภค เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้
