•แยกสิ่งแปลกปลอมที่มีขนาดใกล้เคียงกับข้าวเปลือก โดยใช้การแยกด้วยความหนาแน่น หรือความถ่วงจำเพาะ
2. การกะเทาะเปลือก เพื่อที่จะแยกเอาเปลือกหุ้มเมล็ด ซึ่งเรียกว่า แกลบ ออกจากเมล็ดข้าว ในขั้นตอนนี้จะใช้เครื่องกะเทาะ ซึ่งเป็นลูกยางสองลูกหมุนเข้าหากันด้วยต่างกัน หรือใช้เครื่องกะเทาะที่ทำด้วยแผ่นโลหะสองแผ่นบุด้วยหินหยาบ
3. การขัดขาวและขัดมัน เป็นการขัดชั้นรำ ซึ่งเป็นเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากข้าวกล้อง ให้เหลือเฉพาะส่วนของเอนโดเสปอร์มและขัดมัน เพื่อให้ผิวเรียบเป็นเงาสะอาดรำข้าวที่เป็นผลพลอยได้จากขั้นตอนนี้ประกอบด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดคัพภะ มีไขมันสูง
4. การคัดขนาดข้าวสาร ใช้ตะแกรงขนาดที่มีรูเปิดที่มีความยาวแตกต่างกัน เพื่อแยกข้าวสารเต็มเมล็ดต้นข้าวออกจากข้าวหักและปลายข้าว
สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวจากตำบลวังเหนือ มีการบริหารจัดการในชุมชนโดยมีโรงสีขนาดกลางประมาณ 3-4 โรง และมีขนาดเล็กไปถึงขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นโรงสีที่ก่อตั้งขึ้นโดยประชาชนในชุมชนลงทุนก่อตั้งด้วยตนเอง เพื่อใช้สีข้าวในครัวเรือนของตนเองและชาวบ้านทั่วไป การคิดค่าบริการมีการตกลงกันว่าผู้มาสีข้าวต้องจ่ายเป็นข้าวสาร โดยจะเก็บจากข้าวที่ชาวบ้านนำมาสีในแต่ละครั้ง ข้อดีคือสามารถสีข้าวใกล้บ้านได้เลย สะดวกในการใช้บริการ ไม่ต้องเดินทางไปสีข้าวไกล ๆ หรือไม่ต้องสีผ่านโรงสีพ่อค้าคนกลาง สามารถสีข้าวได้หลากหลายของชนิดสายพันธุ์ข้าว ขัดสีตามความต้องการจนกระทั่งได้รับความพึงพอใจของผู้ใช้บริการในที่สุด
