ชื่อผู้ปฏิบัติงาน นายสินธุ สร้อยเสน
ประเภท บัณฑิตจบใหม่
หลักสูตร AG14-2 คณะเทคโนโลยีการเกษตร ตำบลสองห้อง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์
กล้วยตลาดชัยสู่ตลาดออนไลน์
เชื่อแน่ว่า ใครๆ ก็รู้จัก “กล้วย” เป็นพืชล้มลุกสีเขียว ถือเป็นพืชคู่ชุมชนที่ปลูกกันมายาวนานอยู่ทั่วไป ในทุกพื้นที่ ในชุมชนบ้านตลาดชัย ตำบลสองห้อง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์ ประกอบไปด้วย 4 หมู่บ้าน ดังนี้ หมู่ที่ 5 บ้านสว่าง หมู่ที่ 6 บ้านกิจสมบูรณ์ หมู่ที่ 8 บ้านตลาดชัย และหมู่ที่ 16 บ้านชัยเจริญ ที่นิยมปลูกกล้วยบริเวณรอบบ้าน สวน ไร่ นา เพราะหาพันธุ์ได้ง่าย ปลูก ขยายพันธุ์ ผลผลิตได้อย่างรวดเร็ว แถมยังสามารถนำมาประกอบอาหาร ประกอบอาชีพ ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนตั้งแต่ดอก ผล ใบ กาบ เหง้า ลำต้น อีกทั้งยังมีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
ในชุมชนบ้านตลาดชัย มีบางครัวเรือนที่นำกล้วยมาแปรรูป สร้างอาชีพ สร้างรายได้ เช่น กล้วยทอด กล้วยฉาบ กล้วยปิ้ง ข้าวต้มกล้วย เป็นส่วนใหญ่ ที่พบเห็นในชุมชนบ้านตลาดชัย โดยนำผลผลิตจากกล้วย ที่ตนปลูกเอง หรือรับซื้อกล้วยในชุมชนในราคาที่ถูกด้วย นำมาแปรรูป ใช้ภูมิปัญญาแบบดั้งเดิม ผลิตหลังบ้าน ขายหน้าบ้าน และผลิตหน้าบ้าน ขายหน้าบ้าน ในรูปแบบออฟไลน์ เรียบง่ายในชุมชนบ้านตลาดชัย ทำให้มีการซื้อขายผลผลิตทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์แปรรูปแบบดั้งเดิม เกิดการสร้างรายได้ที่เล็กน้อยภายในชุมชนมายาวนาน ถ้าหากมีการต่อยอดพัฒนาอาชีพที่ทันยุค สมัย ในปัจจุบันนี้ ที่เห็นได้ชัดเจนคือ ตลาดออนไลน์ ที่มีอิทธิผลต่อมนุษย์มาก ในการเลือกซื้อสินค้า แบบออนไลน์ อยู่ที่ไหนก็สามารถ เลือก สั่ง ซื้อ สินค้าได้ และเข้าถึงสินค้าได้ง่ายอีกด้วย
ชุมชนบ้านตลาดชัย ทั่ง 4 หมู่บ้าน ที่มีทั้งทรัพยากรทางธรรมชาติ ภูมิปัญญา เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว หากนำมาต่อยอดทั้งการผสานภูมิปัญญา เทคโนโลยี และความคิดสร้างสรรค์ เข้ามาสร้างมูลค่าเพิ่มโดยการนำกล้วยมาแปรรูปให้เกิดความน่าสนใจ ทันสมัย จัดให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่แล้ว นำเทคโนโลยีเข้ามาพัฒนาต่อยอด ขยายกลุ่มลูกค้าเดิมในชุมชนบ้านตลาดชัย สู่การตลาดออนไลน์ ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน อาจส่งผลทำให้เกิดประโยชน์ให้กับชุมชนบ้านตลาดชัยเพิ่มมากขึ้น กล้วยตลาดชัยก็สามารถพัฒนาสู่ตลาดออนไลน์ สร้างอาชีพ สร้างรายได้อีกช่องทางด้วย
