ข้าพเจ้า : นายอัครเดช พงศิริวิลัย
หลักสูตร : ED06-2 โครงการพัฒนาสินค้าแปรรูปผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน ตำบลกู่สวนแตง อำเภอบ้านใหม่ชัยพจน์ จังหวัดบุรีรัมย์
อาจารย์ผู้ดูแลโครงการ : อาจารย์ ดร.บรรพต วงษ์ทองเจริญ
อาจารย์สัญชัย ครบอุดม
อาจารย์วิทวัส สหวงษ์
อาจารย์ ดร.เลอสันต์ ฤทธิ์ขันธ์
ข้าพเจ้านายอัครเดช พงศิริวิลัย และทีมงาน ตำบลกู่สวนแตง อำเภอบ้านใหม่ไชยพจน์ จังหวัดบุรีรัมย์ ได้รับมอบหมายให้ลงพื้นที่สำรวจและเก็บข้อมูลตามโครงการพัฒนาสินค้าแปรรูปผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชน
BCG (U2T for BCG) ของมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์เริ่มปฎิบัติงานเดือนสิงหาคม 2565
สัปดาห์ที่แรกของการทำงาน
การดำเนินการต่อในเดือนสิงหาคมนี้คือ ทางทีมปฏิบัติงานได้มีการประสานไปยังหน่วยงานอำเภอ เพื่อยื่นเรื่องขอรับการรองรับมาตรฐานอย. และได้มีการลงพื้นที่ไปยังสถานที่ ที่จพใช้ในการผลิต เพื่อเตรียมความสะอาด ให้ถูกต้องตามหลักอนามัย
วันที่ 2 สิงหาคม 2565 ได้มีการประชุมเตรียมความพร้อมเพื่อลงพื้นที่ปฏิบัติงาน ผ่านทาง Google Meet
ข้าพเจ้าและทีมงานได้เดินทางไปขออนุญาติการลงพื้นที่ที่องค์การบริหารส่วนตำบลกู่สวนแตง เพื่อที่จะสำรวจและเก็บข้อมูลที่สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ในตำบลกู่สวนแตงได้ต่อไป จึงได้ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลในท้องถิ่น และได้สอบถามข้อมูลต่างๆของผลิตภัณฑ์และพืชจากเจ้าของหรือบุคคลใกล้เคียง
สัปดาห์ที่ 2 ของการปฏิบัติงาน
ในการทำงานของแต่ละฝ่าย และมีการออกพื้นที่สำรวจแต่ละหมู่บบ้านในตำบลกู่สวนแตงทั้ง 12 หมู่ โดยการเก็บข้อมูลนั้นทางทีมงานของข้าพเจ้าได้แบ่งทีมกันเพราะในตัวตำบลกู่สวนแตงนั้นนั้นมีหลายหมู่บ้านและหลายครัวเรือนจึงต้องแบ่งทีมกันไป 3-4 คนต่อ 4 หมู่บ้าน โดยการเก็บข้อมูลนั้นก็จะมีหัวข้อ แหล่งท่องเที่ยว ที่พัก/โรงแรม ร้านอาหารในท้องถิ่น อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่น เกษตรกรในท้องถิ่น พืชในท้องถิ่น สัตว์เลี้ยงในท้องถิ่น ภูมิปัญญาท้องถิ่น แหล่งน้ำท้องถิ่นและเริ่มเก็บข้อมูล
สัปดาห์ที่ 3 ของการปฏิบัติงาน
มีการประชุมทีมและผู้คุยกันในเรื่องการวางแผนงานที่จะจัดอบรมให้แก่ประชาชนในหมู่บ้านทั้ง 10 หมู่ และแบ่งงานกันไปในแต่ละฝ่าย จะมีเรื่องของเอกสาร การจัดหาสถานที่ในการจัดงานประชุมให้ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ และจัดเตรียมของที่ใช้ในการประชุม เช่น อาหาร เครื่องดื่ม เบรคอาหาร แมส และเจลแอลกอฮอล์ จุดคัดกรองเพื่อป้องกันการติดเชื้อโควิด ซึ่งข้าพเจ้าได้รับมอบหมายหน้าที่ในการบันทึกภาพและวิดีโอดูแลอำนวยความสะดวกด้านเทคโนโลยีต่อผู้เข้าประชุม
สัปดาห์ที่ 4 ของการปฏิบัติงาน
ในวันที่ 19-21 สิงหาคม 2565 อาจารย์ประจำตำบลได้เชิญวิทยากร มาอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับผลิตผลิตภัณฑ์และวิธีการดูแลรักษาอย่างถูกวิธีและปลอดภัยให้กับชาวบ้านเพื่อนำไปพัฒนาและต่อยอดแก่ชุมชนเพื่อสร้างรายได้ต่อไป
คลิปการปฏิบัติงานและลงพื้นที่เก็บข้อมูลประจำเดือน สิงหาคม
